Кофейное печенье с медом и растворимым кофе

В праздники нужно обязательно проявить свои кулинарные таланты. Приготовьте мясные и рыбные блюда, салаты, холодец. И не забудьте о вкусной выпечке! Мы предлагаем отличный рецепт — кофейное печенье.

На праздничном столе непременно должны присутствовать десерты. Вот только какие именно?

Конечно, не обойтись без торта — особенно если за столом будут люди преклонного возраста, консервативно настроенные на «чай с тортиком после горячего и салатов». Вкусный торт, кстати, можно приготовить за считанные минуты. Купите готовые слоеные коржи и соберите из них праздничный торт Наполеон.

Загрузка...

Рецепт Наполеона из готовых коржей с заварным кремом

Детям наверняка придется по вкусу зефирный тортик без выпечки. А для всех остальных, в качестве здоровой альтернативы жирным кремовым тортам и пирожным, приготовьте кофейное печенье.

Очень вкусное, похожее на прянички.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 500 грамм пшеничной муки;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 столовых ложки меда;
  • 3 столовых ложки сахара;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 150 грамм сливочного масла;
  • 2 столовых ложки водки;
  • 3 столовых ложки молока;
  • 2 чайных ложки растворимого кофе;
  • 1 пакетик ванильного сахара.

Любителям кофе! Указанная норма растворимого порошка на данное количество продуктов является предельно допустимой. Больше не добавляйте, иначе готовое печенье будет горчить.

Приготовление

Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, пусть размягчится при комнатной температуре. Подогрейте молоко почти до кипения и растворите в нем кофе. Перемешайте, остудите.

В глубокой миске взбейте ставшее мягким сливочное масло с сахаром и медом. Когда масса станет однородной и слегка тягучей, добавьте яйца. Еще раз взбейте. Кстати, для взбивания ингредиентов в данном случае лучше использовать миксер, а не блендер.

В глубокой миске смешайте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Добавьте в масляно-медово-яичную массу растворенный в молоке кофе и водку. Понемногу добавляя муку с разрыхлителем, замесите крутое тесто. Хорошенько разомните его руками, скатайте в шар, затем разделите на несколько частей и каждую раскатайте в пласт.

Из пластов с помощью обычного стакана вырежьте кружочки, разложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Каждый кружочек наколите вилкой, чтобы печенье не деформировалось в процессе выпечки. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте до готовности. В процессе приготовления печенье должно чуть-чуть подняться — совершенно плоскими кружочки не будут.

Цвет у готовых изделий — золотисто-кремовый с кофейным оттенком. В самом печенье отчетливо чувствуются кофе и мед. В разломе кофейное печенье, приготовленное по нашему рецепту, сначала мягкое, после того, как остынет — становится тверже. Что еще приятно — не маслянистое, не производит впечатление жирной, «тяжелой» выпечки. Как раз то, что надо для праздничного стола.

Это тоже интересно:

С чайком без сахара, да после майонезных салатов с отбивными и жареной курицей, такое печенье — просто спасение!

Загрузка...

2 комментария

  1. Я бы такое печенье посоветовала полить какой-нибудь глазурью, однозначно вкуснее будет, да и красивее.

  2. Лидия, спасибо за совет. Можно и с глазурью, конечно. А можно и просто так подавать — печенье очень вкусное.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *