Кофейное печенье

На праздничном столе непременно должны присутствовать десерты. Вот только какие именно?

Конечно, не обойтись без торта — особенно если за столом будут люди преклонного возраста, консервативно настроенные на «чай с тортиком после горячего и салатов». Вкусный торт, кстати, можно приготовить за считанные минуты. Купите готовые слоеные коржи и соберите из них праздничный торт Наполеон.

Рецепт Наполеона из готовых коржей с заварным кремом

Детям наверняка придется по вкусу зефирный тортик без выпечки. А для всех остальных, в качестве здоровой альтернативы жирным кремовым тортам и пирожным, приготовьте кофейное печенье.

Очень вкусное, похожее на прянички.

Рецепт кофейного печенья

Вам понадобится:

500 грамм пшеничной муки;
2 куриных яйца;
2 столовых ложки меда;
3 столовых ложки сахара;
1 чайная ложка разрыхлителя;
150 грамм сливочного масла;
2 столовых ложки водки;
3 столовых ложки молока;
2 чайных ложки растворимого кофе;
1 пакетик ванильного сахара.

Любителям кофе! Указанная норма растворимого порошка на данное количество продуктов является предельно допустимой. Больше не добавляйте, иначе готовое печенье будет горчить.

Как готовить:

Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, пусть размягчится при комнатной температуре. Подогрейте молоко почти до кипения и растворите в нем кофе. Перемешайте, остудите.

В глубокой миске взбейте ставшее мягким сливочное масло с сахаром и медом. Когда масса станет однородной и слегка тягучей, добавьте яйца. Еще раз взбейте. Кстати, для взбивания ингредиентов в данном случае лучше использовать миксер, а не блендер.

В глубокой миске смешайте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Добавьте в масляно-медово-яичную массу растворенный в молоке кофе и водку. Понемногу добавляя муку с разрыхлителем, замесите крутое тесто. Хорошенько разомните его руками, скатайте в шар, затем разделите на несколько частей и каждую раскатайте в пласт.

Из пластов с помощью обычного стакана вырежьте кружочки, разложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Каждый кружочек наколите вилкой, чтобы печенье не деформировалось в процессе выпечки. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте до готовности. В процессе приготовления печенье должно чуть-чуть подняться — совершенно плоскими кружочки не будут.

Цвет у готовых изделий — золотисто-кремовый с кофейным оттенком. В самом печенье отчетливо чувствуются кофе и мед. В разломе кофейное печенье, приготовленное по нашему рецепту, сначала мягкое, после того, как остынет — становится тверже. Что еще приятно — не маслянистое, не производит впечатление жирной, «тяжелой» выпечки. Как раз то, что надо для праздничного стола.

С чайком без сахара, да после майонезных салатов с отбивными и жареной курицей, такое печенье — просто спасение!

Читайте также:Овсяное печенье

Рецепты диетического овсяного печенья — с творогом, бананами, яблоками, медом, курагой и черносливом. Вкусно и полезно!

Загрузка...

2 комментария

  1. Я бы такое печенье посоветовала полить какой-нибудь глазурью, однозначно вкуснее будет, да и красивее.

  2. Лидия, спасибо за совет. Можно и с глазурью, конечно. А можно и просто так подавать — печенье очень вкусное.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *