Клубника на зиму: все самые простые рецепты с картинками

Клубника на зиму — как заготовить ее правильно? Попробуйте использовать несколько наших проверенных простых рецептов. Какой-то из них обязательно вам подойдет!

Варенье из клубники с бананами

На килограмм клубники берите 6 крупных бананов и килограмм сахара. Подготовьте ягоды – переберите их. Оборвите хвостики у клубники, сложите ее в дуршлаг и хорошенько промойте от песка и земли. Нарежьте ягоды небольшими кусочками. С бананов снимите кожуру и нарежьте их так же мелкими кубиками. Засыпьте сахаром и варите по 5 минут в 3 приема, сохраняя форму плодово-ягодных кусочков.

Клубника с сахаром на зиму замороженная

Клубника, перетертая с сахаром, в обычных банках долго не хранится. Если же ее простерилизовать, вкус будет уже не тот. Поэтому предлагаем ее заморозить.

Приготовить эту вкусную заготовку очень просто. Возьмите килограмм клубники и килограмм сахара. Выложите ягоды в чашу блендера, добавьте сахар, измельчите. Переложите клубничную массу в пластиковые стаканчики, сверху каждый стаканчик закройте пищевой пленкой, поставьте в морозильную камеру. Зимой вытащите, дайте оттаять и используйте по назначению. Можно добавлять в кефир, йогурт, творог.

Клубнику также можно заморозить целиком без добавления сахара.

Как заморозить клубнику в пакете

Обязательно пробуйте клубнику на вкус, приобретая сладкие ягоды, ведь при заморозке они теряют около 15-20 % от своей сладости. Помойте клубнику, отделите плодоножки, обсушите на бумажных салфетках сами клубнички. После чего заморозьте на доске, обтянутой пищевой пленкой, поставив доску в морозильную камеру. Когда ягоды заморозятся, сложите их в пакет и плотно завяжите.

См. также Самые разные способы заморозки малины

Сушеная клубника на зиму

Для приготовления используйте электросушилку. Из килограмм свежих ягод получится примерно 70-80 грамм сушеных.

Порядок приготовления:

1. Вымойте ягоды, удалите плодоножки, обсушите на чистом полотенце. Нарежьте каждую ягодку тонкими продольными пластинами. Толщина пластины не более 5 мм.

Это тоже интересно:
Загрузка...

2. Выложите клубничные «пластинки» на чистые поддоны в один слой. Выставите температуру 55 градусов, включите электросушилку.

3. Периодически контролируйте процесс сушки. Готовая сушеная клубника — мягкая, пластичная, сока при надавливании не выделяет.

Сложите сушеные клубничные пластины в чистые банки, закройте крышками, храните в сухом прохладном месте.

Джем из клубники с красной смородиной

Эта необычная заготовка вам точно понравится. Единственный нюанс — нужно дождаться созревания смородины. См. также Рецепт варенья из красной смородины

На 1 кг клубники берите килограмм сахара и 3 полных стакана красной смородины.

Вымытую клубнику освободите от плодоножек, залейте пропущенной через мясорубку или взбитой блендером смородиной. Отставьте смесь ягод на 14-16 часов, предварительно засыпав сахаром. По истечении времени проварите 15 минут на малом огне. Часть клубники вытащите и варите остальную массу до полного размягчения ягод. Добавьте заранее вынутые ягоды, проварите еще 15 минут и разлейте в стерильные банки. Закатайте.

Конечно, это далеко не все оригинальные рецепты заготовки клубники на зиму. Попробуйте также приготовить:

Клубника варенье рецептыКлубничное варенье на зиму густое

Варенье из клубники и черешни

Варенье из клубники — 22 лучших рецепта

Загрузка...

4 комментария

  1. Аппетитно, спасибо! Буду знать, как заготовить клубнику на зиму помимо компота и варенья.

  2. Девочки, сезон заготовок наступит незаметно, время очень быстро летит. Присылайте свои рецепты заготовки клубники на зиму. Все разместим!

  3. Я бы наоборот у вас попросила еще рецепты заготовки клубники. На даче ее очень много, половину лета провожу в поисках новых реецптов, чтоб всю клубнику закатать и чтоб ничего не пропало.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *