Клубничный джем: простой рецепт

Как правильно готовить клубничный джем? А что там готовить, скажете вы. Почти как варенье, только варить придется дольше. Примерно так и думают 80% неопытных хозяек — и это огромное количество людей ошибается, как ни странно. Потому что настоящий клубничный джем готовится совсем по-другому.

Хотите узнать, как? Читайте дальше, но не удивляйтесь — этот рецепт скорее всего вам незнаком, многие и не подозревают, что можно сварить вкусный джем таким необычным способом.

Готовьте его в пол-литровых банках, это очень удобно.

Ингредиенты

  • 2 килограмма свежей клубники;
  • 2.5 килограмма сахара;
  • треть чайной ложки лимонной кислоты для сохранения цвета.

Из этого количества ягод и сахара получается примерно 4 пол-литровых баночки готового джема, очень яркого, эффектного. Баночку такого джема вы можете подарить кому-нибудь из близких людей, любителей клубники.

Приготовление

Для того, чтобы сварить из ягод клубники джем, нужно сначала измельчить их — перетереть с сахаром. Проще всего сделать это с помощью погружного блендера. Еще понадобится миска или кастрюля для варки джема. Стерилизовать банки можно над паром, а крышки просто обдать кипятком. Для консервации этого вида заготовки одинаково удобно использовать винтовые и обычные жестяные крышки. Простерелизуйте банки заранее и накройте крышками.

Вымойте ягоды, переберите их, удалите все листики и прочий мусор. Выложите клубнику в емкость для варки. Добавьте сахар, перемешайте деревянной ложкой клубнику с сахаром, после чего измельчите блендером в пюре. Добавьте лимонную кислоту, перемешайте. Поставьте ягодное пюре на средний огонь, дождитесь закипания, варите 5-7 минут, помешивая деревянной ложкой. Кипящий джем прямо из емкости, в которой он варится, разлейте по банкам и герметически укупорьте. Переверните, укутайте, дождитесь остывания и перенесите в кладовку.

Надоело читать? Здесь есть кое-что поинтереснее:

Зимой вы запросто сможете удивить гостей, если к чаепитию по случаю какого-нибудь праздника подадите в красивой вазочке этот вкусный клубничный джем.

Загрузка...

4 комментария

  1. Ни разу не пробовала готовить джем из клубники. Всегда варенья хватало. Но ваш рецепт заинтриговал. Скажите честно — вкусно?

  2. Конечно, вкусно, еще как! Клубника уже появилась, сварите, попробуете.

  3. Я готовила недавно этот джем. Получился густой, как я и хотела. Сюда специально зашла, чтобы написать отзыв о рецепте. Быстро и вкусно, готовьте обязательно!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *