Картошка запеченная с мясом и сыром

Чтобы приготовить запеченную картошку с мясом и сыром, не понадобится глубоких знаний и колоссального опыта на кухне. Это блюдо считается традиционно холостяцким, настолько оно простое — наряду с яичницей и жареной картошкой.

Готовлю его в керамической форме, достаточно глубокой, чтобы поместить продукты в несколько слоев. Для запекания использую обычную духовку. Мясо перед запеканием мариную — так оно становится нежным и мягким, в готовом блюде просто тает во рту.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 500 граммов свиной шеи;
  • 1 кг картофеля;
  • 2 большие луковицы;
  • растительное масло для смазывания противня;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 150 граммов сыра любого твердого сорта;
  • соль и молотый перец по вкусу.

Для маринада

  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • зелень сушеная по желанию.

Приготовление

Сначала приступаем к мясу. Брать лучше свиную шею, она более нежная и мягкая, идеально подходит для запекания. Свинину промойте и нарежьте поперек волокон на порционные куски шириной 1 см. Каждый кусочек отбейте с помощью кухонного молотка.

Приготовьте маринад. Для этого смешайте яблочный уксус, соевый соус, оливковое масло и добавьте к ним соль с перцем и сушеную зелень. Полученным маринадом тщательно смажьте каждый кусок свинины, закройте емкость крышкой и оставьте мясо мариноваться на полчаса при комнатной температуре.

В это время подготовьте остальные продукты. Луковицу очистите от шелухи, нарежьте тонкими кольцами.
Картофель помойте, и если он не молодой, то снимите кожуру. Молодой картофель можно не очищать. Нарежьте овощи кольцами, толщиной не более 2 см.

Противень смажьте растительным маслом. Первым слоем выложите половину от всей порции картофеля. Далее – полпорции лука и промаринованного мяса. После начинайте по новой – картофель, лук и мясо. Если больше нравятся блюда жирные и сочные, майонезом можно смазывать каждый слой, тогда его понадобиться больше, чем указано в списке ингредиентов.

Завершат блюдо майонез и сыр. Майонез размажьте по мясу, чтобы он распределился равномерно. На этом этапе я иногда посыпаю блюдо небольшим количеством сушеной зелени, чтобы получилось ароматнее. Сыр натрите на крупной терке и посыпьте сверху.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку. По времени этот процесс займет около 1 часа. Готовность блюда проверить легко: возьмите деревянную шпажку и проколите так, чтобы достать картофель с нижнего слоя. Если он легко поддается – значит, все готово.

Автор: Юлия Салихова

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *