Картошка по-селянски с чесноком и молотым перцем

Картошка по-селянски в духовке часто готовится прямо в кожуре. Но увы, у меня такой вариант не прижился: неочищенную картошку муж решительно отверг, хоть она и была очень вкусной, просто пальчики оближешь (уж простите за банальность). Да и может ли быть невкусной картошка по-селянски с чесноком, запеченная в духовке — аромат на весь дом, ешь и хочется еще…

А вот как-то не подошел моему привередливому мужу традиционный рецепт запеченной картошки. И теперь я ее чищу, ну а в кожуре готовлю только время от времени для себя, если супруга не жду на дачу к ужину. Разумеется, оставлять шкурочку лучше только на молодой картошке, старая все равно не такая вкусная. Так что конец мая и первая половина лета у меня по традиции — время готовить картошку по-селянски в духовке. Фото рецепт (правда, сокращенный его вариант) предлагаю посмотреть и вам. Вдруг захочется запеченной картошечки с чесноком? Пойдете и приготовите:)

Ингредиенты

  • 1 кг картошки (лучше молодой или как минимум не вялой);
  • 4 зубчика чеснока;
  • 4 столовых ложки панировочных сухарей (без горки);
  • 4 столовых ложки растительного масла, обязательно рафинированного;
  • пол-чайной ложки любых сушеных пряных трав, какие любите;
  • треть чайной ложки молотого черного перца;
  • 1 чайная ложка без горки соли.

Можно еще проявить немного фантазии и добавить к горячей «деревенской» картошечке немного свежей зелени. С зеленью поступить как всегда: помыть, обсушить, мелко нарезать. Самой подходящей компанией к приготовленной в духовке картохе мне кажется укроп. Но у вас может быть другое мнение на этот счет. Смело делитесь им в комментариях — ваш опыт может быть полезен другим, так что не стесняйтесь. Все способы приготовления вкусной картошки по-селянски имеют право на существование.

Приготовление

Вымойте картофель проточной водой, непременно холодной. Потрите щеточкой, а потом аккуратно очистите. Молодую кожицу я просто соскребаю ножом. Затем режу картошечку красивыми ломтиками: правда ведь, красивая нарезка — это половина успеха в данном рецепте?

Потом возьмите большую миску, налейте туда растительное масло, всыпьте панировочные сухари, соль, перец и сушеные травы. Кстати, иногда можно добавить и не только травы. Отлично гармонирует со вкусом запеченного картофеля сушеный сельдерей в виде порошка. А моя подруга добавляет приправу карри. Не забудьте снабдить «маринад» для картофельных ломтиков измельченным чесноком. Зубчики чеснока надо очистить и пропустить через пресс. Если же пресса нет, просто порубите их ножом как можно мельче.

В миску с пряным маслом выложите подготовленную картошку, как следует перемешайте и оставьте пропитываться. Для запекания возьмите глубокий противень, застелите его пергаментом. Включите духовку, разогрейте ее до 220 градусов. Наполните противень картофельными ломтиками со специями и маслом. Поставьте запекаться при этой температуре, которая гарантирует аппетитную поджаристую корочку. Через 10 минут убавьте температуру приготовления до 200 градусов, картофель переверните с помощью лопатки и готовьте еще 10 минут. Подавайте картофель по-селянски горячим.

Надоело читать? Здесь есть кое-что поинтереснее:

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *