Капустная запеканка с картофельным пюре, морковью и луком

Считаете, что запеканка может быть разве что дополнением к основным блюдам? Тогда вам обязательно стоит познакомиться с этим рецептом. Капустная запеканка с картофельным пюре — настоящий сытный ужин, вполне самодостаточный. Впрочем, можете дополнить его котлетками или отбивными.  Супруг наверняка будет только рад!

Для приготовления этого блюда понадобится круглая или прямоугольная форма для запекания. Лучше стеклянная, но и керамическая подойдет. Картофельное пюре можно приготовить заранее или непосредственно перед тем, как займетесь запеканкой. Что радует: рецепт очень простой, какими-то особыми фишками заморачиваться не придется. Помимо формы для запекания подготовьте сковородку и блендер.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

• 500 г капусты;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 500 г картофельного пюре;
• 1 яйцо;
• 1 стакан сметаны;
• растительное масло для смазывания формы и обжарки овощей;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Кстати, из капусты с добавлением куриного фарша можно приготовить очень вкусные голубцы

Приготовление

1. Картофельное пюре размять вилкой и выложить в смазанную растительным маслом стеклянную или керамическую форму.
2. Мелко нашинковать капусту, измельчить лук, а морковь натереть на крупной терке.
3. Разогреть на сковороде растительное масло и в течение 10 минут обжаривать овощи на малом огне. Обязательно помешивать.
4. Посолить и поперчить содержимое сковороды, выложить в форму поверх картофельного слоя.
5. Взбить сметану с яйцом, слегка присолить эту смесь Можно добавить немного мелко нарезанной свежей зелени.
6. Вылить яично-сметанную массу в форму, хорошенько распределить ее по всей поверхности запеканки.
7. Поместить форму в заранее разогретую духовку, запекать при температуре 185-190 градусов. Следите, чтобы верхушка не подгорела.

Подавайте капустную запеканку горячей.

Попробуйте также запеканку из кабачков и плавленого сыра

Загрузка...

3 комментария

  1. Большое спасибо за рецепт капустной запеканки. Тушеной капусты уже как-то наелись, а вот таким способом я капусту еще не готовила.

  2. Как способ разнообразить меню — вполне сойдет. Вот только овощные запеканки я обычно готовлю на ужин, к обеду как-то не совсем подходит, не тянет на полноценное второе блюдо.

  3. О вкусах не спорят, можно и на завтрак капустную запеканку приготовить.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *