Капуста тушеная в горшочке

Стоит ли вообще готовить это блюдо, что из себя представляет тушеная капуста в горшочке? Если вы любите не жареную капусту, а именно тушеную, с большим количеством жидкости, притом «томленую», то есть не разваренную бездарно, а мягкую, при этом сохранившую первоначальную форму — рецепт однозначно заслуживает вашего внимания. И не то, чтобы нельзя было приготовить подобное в сотейнике, глубокой сковородке или мультиварке. Можно. Но если кому-то удобнее в горшочке — я расскажу, как сделать это правильно.

Некоторую изюминку капусте в моем рецепте придает томатный соус (на самом деле я просто разбавила водой томатную пасту) и вареная колбаса. Колбасы кладу мало, больше для вида. Можете больше добавить, получится намного вкусней!

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

Для приготовления 4 горшочков (порций) тушеной капусты понадобится:

• 800-900 грамм свежей белокочанной капусты;

• 120-150 грамм моркови;

• 1 головка репчатого лука, покрупней;

• полстакана томатной пасты;

• 5 столовых ложек растительного масла;

Это тоже интересно:
Загрузка...

• 100 грамм вареной колбасы;

• 2 стакана воды;

• 4 щепотки молотого черного перца;

• соль по вкусу.

Кстати, из капусты можно приготовить вкусную солянку на зиму

Приготовление

Я начинаю приготовление с очистки капусты от верхних листьев. И вы начните. Вымойте вилок, вырежьте кочерыжку, мелко нашинкуйте капусту. Очистите и натрите на терке морковку. Присолите, смешайте с капустой. Очистите репчатый лук, нарежьте его полукольцами. Или соломкой.

На сковороде (да, она все-таки понадобится!) нагрейте растительное масло. Выложите лук, обжарьте на малом огне в течение 5 минут. Нарежьте соломкой вареную колбасу, выложите на сковороду, перемешайте. Жарьте 2 минуты. Добавьте капусту с морковью. Перемешайте, обжаривайте еще 10 минут. Интенсивно помешивайте в процессе жарки.

Снимите сковороду с огня. Подготовьте горшочки с крышками. Растворите томатную пасту в отдельной посуде, добавьте щепотку соли и 4 щепотки черного перца. Перемешайте, чтобы получился однородный соус.

Выложите в горшочки обжаренную капусту с овощами и колбасой. Распределите соус между горшочками — в каждом должно быть равное количество жидкости. Накройте горшочки крышками, каждый дополнительно заверните в плотную фольгу (чтобы не залить духовку, если соус начнет выкипать). Поставьте в духовку, готовьте капусту в горшочках при температуре 200 градусов 45 минут. По истечении этого времени отключите духовку и оставьте горшочки в ней еще на полчаса.

Вынимайте осторожно. Горячим соусом можно облиться. Аккуратно разверните фольгу, снимите крышки с горшочков, сами горшочки вытащите из фольги. Подавайте тушеную капусту как самостоятельное блюдо, лучше всего на ужин. Вкусно, сытно и не слишком калорийно.

Общее время приготовления капусты, тушеной в горшочках — 1 час 10 минут. Плюс еще 10 минут на подготовку продуктов.

Читайте также:

Капуста тушеная с мясом

Капуста тушеная с куриной печенью

Загрузка...

4 комментария

  1. Не признаю рецепты, в которых сосиски, колбаса и другая химия. Зачем тогда готовить, проще сделать бутерброд. А в тушеную капусту добавить мясо!

  2. Мясо лучше, конечно. Добавляйте мясо вместо колбасы :)

  3. В горшочках готовлю нечасто, но теперь точно попробую! Так захотелось тушеной капусты…

  4. Настоящее традиционное блюдо. Люблю есть из горшочков! Только еще не пробовал готовить в них тушеную капусту. Вот картошка — это да. Почти каждую неделю готовлю.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *