Как заморозить клубнику с сахаром на зиму: все способы

Как заморозить клубнику с сахаром? На зиму это одна из самых простых заготовок, не требующая банок, стерилизации и вообще какой бы то ни было тепловой обработки. Для жарких летних дней — просто находка. Обязательно найдите время, чтобы заготовить клубнику с сахаром на зиму в морозилке. А я готова предложить вам целых 3 способа заморозки. Интересно? Тогда читайте скорей, а потом отправляйтесь на рынок за отборной спелой клубникой.

Как заморозить клубнику с сахаром на зиму целиком

Самое простое, что вы можете сделать с ягодами — это пересыпать их сахаром и заморозить прямо в пластиковых контейнерах для хранения пищевых продуктов. Способ несложный, но кое-какие правила соблюдать нужно:

  • сначала перебрать клубнику, не отрывая хвостики;
  • выбросить всю некондицию: мятую, вялую, гнилую;
  • сложить ягоду в дуршлаг;
  • прямо с хвостиками промыть холодной водой;
  • оставить на 10 минут, чтобы вода стекла;
  • удалить хвостики.

А потом выложить ягоды в чистые и сухие пластиковые контейнеры, пересыпая сахаром послойно. Старайтесь распределять сахарный песок равномерно. Что касается количества, важно не переборщить. Следуйте правилу: на каждые 300-400 грамм клубники берите 2 полных столовых ложки сахара. Как только контейнер будет заполнен, накройте его крышкой и слегка (осторожно) встряхните. Поставьте в морозильную камеру.

Это тоже интересно:

Как заморозить перетертую клубнику с сахаром

В этом случае вам понадобится блендер и немного лимонного сока — для сохранения цвета ягодного пюре, которое и нужно будет заморозить.

Техника приготовления перетертой клубники такая:

  • перебрать, удалив некондицию;
  • промыть ягоды с хвостиками проточной водой;
  • хвостики удалить, ягоду обсушить;
  • сложить в чашу блендера;
  • добавить сахар (на 1 кг ягод кладите 2 стакана сахарного песка);
  • выжать сок из лимона (на 1 кг ягод половинка плода);
  • измельчить блендером в однородную массу.

Полученное клубничное пюре разложите в баночки, стаканчики, контейнеры с крышками или плотные пакеты с застежками. Поставьте в морозильную камеру для замораживания.

Как заморозить клубнику в ягодном пюре

Да, и так можно сделать. Суть заготовки: часть ягод перетирается с сахаром в пюре, часть остается целой. Затем пюре раскладывают в емкости для заморозки, оставляя место для увеличения объема после добавления целой клубники. Все это замораживается в морозилке как обычно.

Знатоки утверждают, что при таком способе заготовки замороженная клубника хранится лучше всего.

Загрузка...
Дорогие друзья! Участвуйте в жизни проекта, оставляйте свои комментарии, предложения и пожелания. Это поможет нам сделать сайт лучше и наполнить его действительно полезной, актуальной, современной информацией, а также понять, в каком направлении развиваться дальше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *