Как сварить вкусное яблочное повидло

Как сварить по-настоящему вкусное и густое яблочное повидло в домашних условиях? Наш постоянный автор Юля знает, как это сделать. И вам расскажет с удовольствием! Далее — текст автора.

Если вы хотите приготовить вкусное домашнее лакомство из яблок, которое можно закатать в банку, сделайте яблочное повидло на зиму. Прелесть этой заготовки в том, что во время ее изготовления используются плоды, мягко говоря, «некондиция»: чересчур мягкие, переспелые яблоки или те, которые упали. Я пользуюсь всегда одним и тем рецептом, но результат каждый раз отличается от предыдущего. Он не лучше и не хуже, а просто другой. Отличается и вкус, и аромат, и цвет – многое зависит зависит от сорта яблок и степени их спелости.

Что еще радует в этом способе приготовления повидла? Небольшое количество сахара на килограмм яблок, необыкновенная простота приготовления и более чем замечательный результат.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 1 кг яблок;
  • 300 г сахара;
  • 125 мл воды.

Приготовление

Сначала переберите яблоки и выберите самые подходящие – мягкие, очень спелые, но не гнилые и не испорченные. Яблоки не должны издавать неприятного запаха. Фрукты перемойте, а затем очистите от кожуры. После этого целые яблочки нарежьте на 2-3 части и удалите перепонки и семечки, хвостик. Для варки повидла кусочки должны быть мелкими, поэтому нарежьте очищенные яблоки еще мельче.

Возьмите подходящую посуду (кастрюлю с антипригарным покрытием) и пересыпьте туда кусочки яблок. Налейте указанное количество воды – половину стакана. Нагревайте содержимое кастрюли, помешивая большой деревянной ложкой. Если вы хотите, чтобы повидло не приставало к стенкам, помешивать его придется постоянно. Оценивайте количество воды. Если видите, что мало, добавьте еще немного.

Спустя некоторое время (от 30 до 45 минут) яблоки становятся мягкими. После этого момента уберите кастрюлю с огня и остудите. Затем воспользуйтесь погружным блендером и превратите яблочную массу в однородное пюре. Если нет блендера, можно перетереть яблоки через сито, марлю или пропустить через мясорубку. Теперь полученное пюре нужно снова переложить в кастрюлю и поставить на плиту.

Добавьте в яблочное пюре сахар и уваривайте до густоты, степень которой вы должны регулировать сами. Не очень густое повидло обычно получается спустя 10 минут уваривания, ну а типа мармелада – уже через полчаса. Теперь горячее повидло, пока оно не остыло, переложите в подготовленные банки, закрутите стерильными крышками. Заготовки поставьте на пол и укутайте одеялом, пусть баночки постоят так сутки или чуть больше. Храните яблочное повидло на зиму в прохладном месте.

Я использую повидло в качестве начинки для пирогов или пирожков, рулетов и штруделей, ватрушек или бриошей. Но иногда и просто намазываю на хлеб или печенье и подаю такие сладкие «бутерброды» к чаю.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Рецепт прислала Юлия Смирных

повидло из слив протертоеЧитайте также:

Лучшие рецепты домашних яблочных компотов на зиму

Как сварить густое сливовое повидло на зиму

Как сварить вкусное варенье из райских яблок

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *