Как приготовить вкусный дрожжевой рулет с маковой начинкой

Маковый рулет из дрожжевого теста получается необыкновенно вкусным. Попробуйте приготовить, не пожалеете!

Начинку можно сделать своими руками (потратите максимум 20 минут) или, что еще проще, купить в магазине.

Готовых маковых начинок в продаже достаточно — на любой вкус! Но несмотря на это, мы обязательно расскажем, как приготовить маковую начинку для рулета в домашних условиях. Вдруг пригодится?

Ингредиенты

1 пакетик сухих дрожжей

200 г маргарина

500 г муки

1 стакан сахара (сюда входит и сахар для приготовления начинки)

1 стакан молока

Это тоже интересно:
Загрузка...

3 яйца

1 пакетик ванильного сахара

1-2 щепотки соли

250 г мака (для начинки).

Приготовление

Начнем, разумеется, с теста. Его можно готовить двумя способами: опарным (более хлопотно) и безопарным (менее хлопотно). Рулет, приготовленный опарным способом, получается более пышным. Зато без опары процесс происходит намного быстрее. Давайте в этот раз сделаем ставку на быстроту приготовления.

БЕЗопарный способ замеса сладкого дрожжевого теста для макового рулета

1. Растворите сухие дрожжи в слегка подогретом молоке.

2. В отдельной посуде растопите маргарин и дайте ему немного остыть.

3. Взбейте вилкой 2 яйца с небольшим количеством соли (парой щепоток). Одно яйцо оставьте для смазывания поверхности рулета.

4. Смешайте молоко с дрожжами, растопленный маргарин и взбитые яйца.

5. Добавьте сахар (чуть больше половины от всего имеющегося количества) и тщательно перемешайте.

6. Как только сахар растворится, начинайте аккуратно добавлять муку, помешивая тесто ложкой. Загустевшее тесто вымешивайте руками. Ориентируйтесь на то, что оно должно получиться упругим, эластичным и не слишком липким.

7. Из готового теста сформируйте шар, уложите в чистую, присыпанную мукой глубокую посуду, накройте чистой тканью и поместите в теплое место.

8. Подождите, пока тесто значительно увеличится в объеме.

В  это время можно заняться приготовлением начинки: измельчите мак с помощью кофемолки, добавьте немного горячей воды — чтобы получилась кашица — и оставшийся сахар. Проварите на малом огне до сильного загустения (во время варки непрерывно помешивайте). Перед тем, как начинять рулет, маковую начинку нужно полностью остудить. Можно также добавить в нее апельсиновую или лимонную цедру.

Тесто хорошо поднялось? Беритесь за дело! Вымесите его еще раз, затем раскатайте в тонкий прямоугольный лист (толщиной не более 5-7 мм), по всей поверхности равномерно распределите начинку и скатайте в рулет.

Смажьте поверхность рулета взбитым яйцом. Расстелите на противень бумагу для выпечки, выложите на нее свой маковый рулет, который уже так и просится в духовку… Не спешите! Поставьте духовку разогреваться, установив температуру 200 градусов, а рулету дайте еще немного постоять в теплом месте. Как только он увеличится в объеме примерно в 1.5 раза, смело ставьте его в горячую духовку и выпекайте до готовности.

сладкий дрожжевой рулет с маком

Как видите, приготовить вкусный дрожжевой рулет с маковой начинкой не так уж и сложно. Попробуйте сделать это и поделитесь впечатлениями в комментариях!

Загрузка...

6 комментариев

  1. А подскажите, пожалуйста: как приготовить белую глазурь для рулета? Такую, как на фото?

  2. Эля, рецепт белой глазури появится на сайте в самое ближайшее время.

  3. Тоже хочу рецепт глазури. Не только белой, но и цветной, и какая там еще бывает.

  4. А мне кажется, этот рулет и без глазури очень вкусный!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *