Как приготовить вкусный борщ

Многие начинающие хозяйки думают, что сварить вкусный борщ — это что-то на грани фантастики. Что нужно потратить очень много времени, и что есть какие-то тайные знания, без которых приготовить борщ точно не получится. А между тем ничего сложного нет: время приготовления вполне можно сократить (с маминых-бабушкиных 3 часов до 45 минут, и это не шутка), все процессы упростить до невозможности и даже овощи измельчить самым нетрудоемким способом — натереть на терке. Разумеется, это касается только моркови и свеклы, картофель все равно придется резать. А вот с капустой предлагаем схитрить : вместо утомительно шинковки свежей взять…квашеную. Вам подойдет любая квашеная капуста, только без добавок в виде ягод, фруктов и т.д. Просто капуста, можно с морковкой.

Итак, возьмите большую кастрюлю емкостью не менее 6 литров, убедитесь, что все необходимые продукты у вас есть, достаньте сковородки для приготовления зажарки и тушения овощей, настройтесь немного потрудиться. Мы начинаем!

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

Для приготовления вкусного борща вам понадобится:
• 5 крупных картофелин;
• 1 крупная морковь;
• 1 крупная синяя луковица;
• 100 грамм квашеной капусты;
• банка консервированной фасоли;
• немного рафинированного растительного масла;
• 2-3 чайные ложки сушеной зелени;
• 3 зубчика чеснока;
• соль и перец черный молотый по вкусу;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 5 литров воды.

Этот рецепт можно называть вегетарианским. Однако никто не запрещает любителям мяса отварить в отдельное кастрюле или пароварке кусочек куриной грудки, свиной или говяжьей вырезки, окорочок или куриные потроха, а затем добавить мясной компонент в готовый борщ.

Из указанного количества ингредиентов получается довольно густой и сытный борщ.

Приготовление

Все  овощи помойте и почистите. Картофель нарежьте маленькими кубиками, выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Дождитесь закипания воды, через 5 минут положите в кастрюлю квашеную капусту, варите еще 10 мин.

Тем временем натрите на терке морковь и свеклу, выложите на сковороду со слегка разогретым растительным маслом и потушите в собственном соку на медленном огне, добавив измельченный чеснок. Лук нарежьте и поджарьте до золотистого цвета на отдельной сковороде. Пока идут эти приготовления, картофель и капуста должны вариться. Далее все приготовленные овощи выложите в кастрюлю — борщ почти готов!

Ну и заключительный этап: добавьте консервированную фасоль, растворите в борще ложку томатной пасты, попробуйте блюдо и посолите-поперчите по вкусу. Добавить сушеную зелень в небольшом количестве. Если вам доступна свежая — добавьте свежую, предварительно ее измельчив.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Кстати:

Если есть время, отварите фасоль, вместо того, чтобы использовать консервированную. Делается это просто: сухую фасоль перебите и промойте, залейте холодной водой и варите на малом огне до готовности. Добавляйте в борщ одновременно с томатной пастой, избегайте бурного кипения после добавления фасоли, потому что она может развариться. Этот же принцип желательно соблюдать и при использовании консервированной фасоли из банки.

Читайте также:

Как приготовить суп харчо из баранины

Загрузка...

2 комментария

  1. Самый вкусный борщ получается со свиными ребрышками, и меня никто не переубедит! Как будет вдохновение, напишу рецепт. Я если борщ собираюсь готовить, первым делом отправляюсь на рынок за ребрышками, на воде варить ни за что не стану.

  2. Друзья, не стесняйтесь, пишите в комментариях свои отзывы о наших рецептах! Нам очень важно знать мнение аудитории!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *