Как приготовить винегрет: рецепты

Почему-то винегрет во многих семьях считается салатом простым и незатейливым, а потому готовить его на праздничный стол хотят далеко не все. Потому что не знают, как из обычного винегрета сотворить нечто удивительное. А мы — знаем. И сегодня расскажем вам!

Наиболее близок к классическому варианта винегрета с капустой. Можно взять капусту, квашеную быстрым способом, промыть ее и добавить в салат. Впрочем, давайте обо всем по порядку.

Винегрет с квашеной капустой

Вам понадобится:

  • 1 крупная вареная свекла;
  • 2 крупных отварных моркови;
  • 3 вареных картофелины среднего размера;
  • 200 грамм вареной или консервированной фасоли;
  • 200 грамм квашеной капусты;
  • 1 крупная синяя луковица;
  • 50 грамм зеленого лука;
  • растительное масло для заправки;
  • соль по вкусу.

Любителям добавлять уксус в винегрет — делать этого не нужно. Квашеная капуста достаточно кислая, ее будет достаточно для легкой кислинки в салате.

Как готовить:

Овощи для винегрета можно отварить на пару, в мультиварке или в пароварке. Делайте так, как удобно — больше мы к этому вопросу возвращаться не будем. Просто возьмите отварные овощи, очистите, нарежьте свеклу мелкими кубиками, выложите в салатник, добавьте масло (1-2 чайные ложки) и перемешайте.

Промойте квашеную капусту, откиньте на дуршлаг. Мелко нарежьте картошку и морковку, а также очищенный от шелухи синий лук. Смешайте со свеклой. Добавьте капусту и фасоль. Измельчите зеленый лук, выложите его в салатник к остальным ингредиентам. Посолите по вкусу, перемешайте, добавьте масла, если нужно. Салат готов, приятного аппетита!

Винегрет с соленой сельдью

Вам понадобится:

  • 1 крупная свекла или 2 маленьких;
  • 2 морковки;
  • 4 картофелины;
  • 4 соленых огурца;
  • 200 грамм филе сельди слабосоленой;
  • 100 грамм зеленого лука;
  • растительное масло для заправки;
  • соль по вкусу.

Как готовить:

Отварные овощи почистите, мелко нарежьте (кубиками). Выложите в салатник. Измельчите соленые огурцы и зеленый лук, добавьте к остальным ингредиентам. Филе сельди вымойте, обсушите, нарежьте мелкими кубиками и добавьте в салатник. Посолите по вкусу, заправьте растительным маслом. Это очень сытный вариант винегрета.

Винегрет с сыром и ветчиной

Вам понадобится:

  • 1 крупная свекла;
  • 1 крупная морковь;
  • 1 крупная луковица;
  • 200 грамм ветчины;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 4 соленых огурца;
  • 1 банка зеленого горошка;
  • майонез для заправки;
  • соль по вкусу;
  • веточки укропа для украшения.

Как готовить:

Немного необычно — заправлять винегрет майонезом. Однако надо признать, что салат вкусный, хоть и калорийный. А готовится просто.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Нарежьте мелкими кубиками ветчину и твердый сыр. Отварные овощи и лук очистите, нарежьте точно так же. Измельчите соленые огурцы, отцедите жидкость из горошка. Все смешайте в салатнике, заправьте майонезом, перемешайте и посолите по вкусу. При подаче на стол украсьте веточками укропа.

Винегрет с маринованными грибами

Вам понадобится:

  • 2 отварные свеклы;
  • 1 отварная морковь;
  • 1 крупная луковица;
  • 200 грамм маринованных опят;
  • 150 грамм квашеной капусты;
  • 50 грамм зеленого лука;
  • растительное масло для заправки;
  • соль по вкусу.

Как готовить:

Отварные овощи и лук очистите, нарежьте мелкими кубиками. Квашеную капусту промойте, откиньте на дуршлаг. Смешайте все это в салатнике. Промойте грибы, также откиньте на дуршлаг. Измельчите зеленый лук. Добавьте лук и грибочки в салат, посолите по вкусу, заправьте растительным маслом и перемешайте. Любителям грибных салатов этот винегрет точно понравится!

Винегрет с тунцом и фасолью

Вам понадобится:

  • 2 крупных свеклы;
  • 4 маринованных огурца;
  • 1 белая луковица (крупная);
  • 200 грамм отварной фасоли, лучше красной;
  • 1 банка тунца в собственном соку;
  • растительное масло и уксус для заправки;
  • соль по вкусу.

Как готовить:

Это самый эффектный из всех перечисленных салатов. Готовится он быстро, подается послойно. Можно заранее отварить свеклу и фасоль, тогда на подготовку винегрета к подаче уйдет минут 15.

Нарежьте мелкими кубиками свеклу, заправьте ее смесью растительного масла и уксуса в равных пропорциях. Перемешайте. На указанное количество свеклы берите 1 столовую ложку заправки. Уложите половину свеклы в прозрачные высокие салатники. Откройте баночку тунцы, отцедите жидкость, слегка разомните вилкой и уложите вторым слоем. Нарежьте мелкими кубиками огурцы и очищенный репчатый лук, смешайте с фасолью и оставшейся свеклой, заправьте смесью растительного масла и уксуса. Посолите по вкусу, перемешайте и выложите в салатники.

С нашими рецептами вы точно сможете приготовить винегрет на праздничный стол. Желаем удачи!

Рецепты, которые могут вам пригодиться:

Квашеная капуста на скорую руку

Маринованные опята

Винегрет с консервированной фасолью

Салат с черносливом, курицей, грецким орехом слоями

5 комментария к “Как приготовить винегрет: рецепты

  1. Вот вроде бы простой салат, а ведь не все знают, как правильно приготовить винегрет. Или как его разнообразить, ведь классический рецепт винегрета быстро надоедает. Спасибо вам, очень понравился вариант послойной подачи салата с тунцом и фасолью.

  2. Готовьте на здоровье! Винегрет с тунцом — действительно необычный рецепт, удивите им гостей.

  3. А мне очень понравились все варианты винегрета, хотя на НГ буду готовить классический. Сейчас так продукты подорожали, что не до экспериментов.

  4. Спасибо вам, буду учиться готовить разные виды винегрета. Моя мама очень хорошо готовит, а я хочу составить ей конкуренцию :) да и просто для себя хочется узнать побольше разных вариантов приготовления салатов.

  5. А какие грибы можно добавлять в винегрет, помимо тех, что вы указали?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *