Как приготовить творожную пасху

Для творожной пасхи берут самый свежий домашний творог, густые сливки и свежайшие куриные яйца. Не пожалейте сил и времени на приготовление — таким лакомством угощают раз в году!

Мы предлагаем 3 самых интересных рецепта творожной пасхи.

Апельсиновая творожная пасха

Нежный вкус домашнего творога и свежесть апельсина создают неповторимый праздничный колорит. Эту пасху определенно стоит приготовить!

Ингредиенты:

• 1 кг жирного творога;

• 3 яичных желтка;

• 1 крупный апельсин;

• 2 стакана густых сливок;

• полтора стакана сахарной пудры;

• полстакана изюма;

• щепотка кардамона;

• щепотка соли.

Кардамон — специя не для всех желанная. Можете его не добавлять, если не хотите. Остальные компоненты обязательны.

Протрите творога через сито. Обратите внимание — он должен быть скорее рассыпчатым, чем жидковатым. Если же творог кажется не очень сухим, уложите его в марлю, свернутую в 4 слоя, завяжите и подвесьте на 1-2 часа, чтобы жидкость стекла. Затем протрите через сито, смешайте с желтками и сахарной пудрой. Как следует перемешайте, добавьте щепотку соли и кардамон.

Отдельно промойте и распарьте изюм. Обсушите его и добавьте в творожную массу. Еще раз все хорошенько перемешайте. Застелите форму бумагой для выпечки, вымойте апельсин, насухо вытрите, нарежьте кружочками. Уложите кружочки по бокам формы, выложите творожную массу, сверху накройте марлей, поставьте гнет и уберите форму в холодильник. Через 2-3 часа творожную пасху можно подавать: переверните ее на тарелку, аккуратно снимите бумагу и любуйтесь делом рук своих!

Творожная пасха с фисташками

Готовится достаточно быстро (для праздничного десерта). Вместо фисташек можно взять миндаль.

Ингредиенты:

• 1 кг домашнего творога;

• 4 яичных желтка;

• 1 стакан сахарной пудры;

• полтора стакана сливок;

• 1 пакетик ванильного сахара;

• горсть цукатов;

• горсть светлого изюма;

• полстакана фисташек;

• щепотка соли.

Это тоже интересно:

Свежий рассыпчатый домашний творог протрите через сито. Отдельно взбейте с сахарной пудрой желтки, добавьте в творог, перемешайте. Взбейте сливки. Вылейте их в творожную массу. Изюм промойте и распарьте, цукаты сполосните горячей водой. Добавьте ванильный сахар, щепотку соли, изюм и цукаты в творожную массу. Все тщательно перемешайте.

Застелите форму пищевой пленкой, выложите творожную массу, накройте марлей, поставьте гнет и уберите в холодильник. Через полчаса, максимум через час, вытащите, переверните на блюдо, снимите пленку. Фисташки порубите ножом и украсьте ими верхушку творожной пасхи.

Творожная пасха без яиц

Изумительно вкусный творожный пасхальный десерт можно и без яиц приготовить. Попробуете?

Ингредиенты:

• 1 килограмм домашнего творога;

• 1 стакан домашней сметаны;

• 200 грамм сливочного масла;

• 1 стакан сахара;

• 50 грамм изюма, лучше светлого;

• 50 грамм разноцветных цукатов;

• 1 пакетик ванильного сахара;

• щепотка соли.

Протрите творог через сито. Сметану взбейте с сахаром, добавьте размягченное при комнатной температуре сливочное масло. Взбейте еще раз, добавьте ванильный сахар и смешайте с творогом. Подготовьте изюм и цукаты: промойте, обсушите, крупные цукаты мелко нарежьте. Смешайте их с творожной массой и щепоткой соли. Как следует вымешайте ложкой. Форму застелите пищевой пленкой, выложите туда творожную массу, немного утрамбовывая. Сверху застелите марлей, поставьте гнет, саму форму поставьте на тарелку и уберите форму в холодильник. Доставать пасху можно не раньше, чем через 12-14 часов. Будет выделяться довольно много сыворотки, так что следите — возможно, из тарелки ее придется слить.

Готовую творожную пасху вынимайте из формы, подавайте, украсив на свой вкус. Обратите внимание: она хоть и вегетарианская, но ни разу не диетическая, так как содержит очень много жира (сметана, сливочное масло + творог). Так что будете кушать — не увлекайтесь :)

Рецепты творожной пасхи помогут разнообразить праздничное меню. Во всяком случае, нам очень хочется в это верить.

Загрузка...
Дорогие друзья! Участвуйте в жизни проекта, оставляйте свои комментарии, предложения и пожелания. Это поможет нам сделать сайт лучше и наполнить его действительно полезной, актуальной, современной информацией, а также понять, в каком направлении развиваться дальше.
Много всего интересного
загрузка...

2 комментария к “Как приготовить творожную пасху

  1. Спасибо, очень кстати эти рецепты, на Пасху будут готовить не только обычные куличи, но и творожные, муж давно просит.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *