3 способа приготовления вкусных сырников

Как приготовить сырники на сковороде, в мультиварке и в духовке

У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления вкусных сырников. Но далеко не все знают, что сырники можно готовить не только традиционным способом, то есть жарить на сковороде.

Настало время восполнить этот кулинарный пробел! Помимо классического способа, мы рассмотрим еще два: приготовление сырников в мультиварке и в духовке.

Как приготовить сырники на сковороде

Тесто для сырников, которые будут жариться на сковороде, лучше всего готовить с добавлением пшеничной муки и небольшого количества манки. И еще один немаловажный нюанс: основной для теста должен быть свежий домашний творог из цельного молока. Чем более влажным и жирным кажется творог, тем вкуснее получатся сырники из него.

Вам понадобится:

500 г творога
2 яйца
5 ст. л. муки
2 ст. л. манной крупы
2-3 ст. л. сахара
1-2 щепотки соли
1 пакетик ванильного сахара.
Также запаситесь растительным маслом и учтите, что сырники довольно сильно впитывают его при жарке.
В тесто не нужно добавлять соду или разрыхлитель. Правильно приготовленные сырники – это тугие, поджаристые, достаточно плотные лепешечки с ярко выраженным творожным вкусом.

Как готовить:

Хорошенько разомните творог обычной столовой ложкой. Добавьте яйца, слегка взбитые венчиком (ни в коем случае не стремитесь взбивать яйца до появления пышной пены – в данном случае это ни к чему). Перемешайте и всыпьте муку, манку, сахар и пару щепоток соли. Можно также добавить ванильный сахар. Тщательно вымесите тесто сначала ложкой, затем руками. Должна получиться однородная мягкая масса, из которой легко будет скатать шарики, а потом превратить их в лепешки.

Делайте лепешки плоскими, чтобы хорошо прожаривались. Жарят сырники в разогретом масле на небольшом огне. Не забывайте своевременно их переворачивать и не слишком увлекайтесь – пережаренные сырники получаются слишком жесткими. По мере необходимости добавляйте на сковороду растительное масло.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Как приготовить сырники в мультиварке

Процесс приготовления сырников в мультиварке не слишком отличается от традиционной жарки на сковороде. Масло наливают на дно чаши, включают режим «Жарка» (в некоторых моделях его нет, и тогда нужно использовать режим «Выпечка»), выкладывают лепешки в разогретое масло и обжаривают с двух сторон.

Плюсы приготовления сырников в мультиварке:
1. В отличие от плиты мультиварка не нагревает воздух в помещении.
2. Исключаются такие досадные моменты, как брызги раскаленного масла и его стойкий запах, который буквально пропитывает кухню в процессе жарки.
3. Можно закрыть крышку мультиварки и сделать процесс приготовления сырников практически незаметным для окружающих. Для квартиры, в которой единственная комната совмещена с кухней, этот вариант подходит намного больше, чем традиционная жарка на плите.

Разумеется, все вышеперечисленное не значит, что кухню после приготовления сырников не нужно проветривать. Нужно, конечно. Желательно, чтобы форточка была открыта на протяжении всего процесса жарки.

Теперь отметим минусы приготовления сырников в мультиварке:
1. Диаметр чаши небольшой, так что сразу нажарить много сырников не получится.
2. Не очень удобно следить за процессом жарки.
3. Мультиварка довольно сильно впитывает запах жареного и от него не так-то просто избавиться.
Но все это, конечно, мелочи. Хотите приготовить сырники в мультиварке – беритесь за дело и ничего не бойтесь!

Вам понадобится:

500 г творога
1 стакан манной крупы
1-2 ст. л. пшеничной муки
2 яйца
2-3 ст. л. сахара
1-2 щепотки соли
1 пакетик ванильного сахара (по желанию).
Растительным маслом запасайтесь в количестве не менее 2 стаканов на вышеуказанное количество продуктов.

Как готовить:

Разомните творог и смешайте с яйцами, которые предварительно были взбиты венчиком или обычной вилкой. Добавьте муку, сахар и манку, перемешайте до однородности, не забудьте слегка присолить и добавить ванильный сахар (хотя это вовсе необязательно). Замесите мягкое тесто, разделите его на небольшие шарики, сформируйте из каждого лепешку и немного обваляйте в манке. На дно сухой и чистой чаши налейте 2-3 ложки растительного масла, выложите сырники, включите режим «Жарка» и установите время 25 минут. Переворачивайте изделия силиконовой лопаткой в середине цикла, а сразу после сигнала вынимайте из чаши. Не оставляйте без присмотра мультиварку, в которой жарятся сырники – они могут подгореть.

[su_note note_color=»#e5e0df» text_color=»#0000″ radius=»0″]Завтрак из мультиваркиА хотите еще несколько идей вкусных завтраков из мультиварки?

Они у нас есть! Переходите по ссылке и читайте замечательную подборку рецептов: блюда из яиц, круп и творога, а также завтраки, которые готовятся очень быстро![/su_note]

Тем, кто решил отказаться от жареной пищи, наверняка пригодится рецепт приготовления сырников в духовке. В тесто для таких сырников обязательно добавляют разрыхлитель, а сами изделия выпекают в небольших силиконовых формочках. Удобно использовать формы для маффинов.

Как приготовить сырники в духовке

Этот способ дает больше всего возможностей для воплощения кулинарных фантазий. Сырники в духовке можно начинить ягодами или кусочками фруктов, а можно добавить все это прямо в тесто. А проще всего, конечно, приготовить обычные сырники.

Вам понадобится:

500 г творога
2 яйца
3 ст. л. сахара
4 ст. л. муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
1-2 щепотки соли.
Смазывать силиконовые формы не нужно.

Как готовить:

Взбейте при помощи миксера яйца с сахаром и парой щепоток соли. Добавьте творог, тщательно перемешайте, всыпьте муку, смешанную с ванильным сахаром и разрыхлителем. Выместите тесто ложкой (оно должно быть нежным и мягким), разложите его в формочки при помощи все той же ложки, поместите в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 5-7 минут убавьте температуру до 170 градусов и готовьте до тех пор, пока сырники как следует не зарумянятся. Обычно на это уходит около получаса. Дайте сырникам немного остыть прямо в формочках, затем вынимайте и подавайте. Ароматные сырники из духовки – прекрасная альтернатива сладким пирожкам, булочкам и печенью.

Что ж, теперь вы знаете, как приготовить сырники на сковороде, в мультиварке и в духовке. Выбирайте то, что подходит именно вам.

как приготовить сырники на сковороде, в мультиварке и в духовке

Рекомендуем также рецепт творожной запеканки в пароварке (отличная альтернатива калорийным блюдам из творога).

Загрузка...

6 комментариев

  1. Сколько интересных способов! А я вообще не умею готовить сырники, не получается у меня почему-то.

  2. Людмила, а что именно у вас не получается?

  3. Здравствуйте! Очень приятно, что вы решили мне помочь. Понимаете, каждый раз, когда я пытаюсь приготовить сырники, они получаются или слишком твердыми и сухими, или же не полусырыми внутри, а сверху чернеют. У меня не получается добиться нужной консистенции теста. И я не знаю, как это исправить. Просто опускаются руки (а сырников хочется)…

  4. Людмила, извините за небольшую задержку с ответом. Скорее всего, вы добавляете слишком много муки. Попытайтесь сократить ее количество хотя бы наполовину. И еще — если жарите сырники, не жалейте масла.

  5. Люблю сырники! Рецепты понравились, все очень хорошо и подробно описано. Особенно интересный вариант — сырники в духовке.

  6. Хорошие рецепты сырников, спасибо! Готовила сырники в мультиварке, очень понравилось. Теперь буду чаще в мультиварке что-то жарить. Удобно!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *