Kak prigotovit' svininu bystro i vkusno foto

Как приготовить свинину быстро и вкусно: несколько клевых рецептов

Почему тысячи хозяек во всем мире ежедневно выбирают свинину для приготовления повседневных и праздничных блюд? Да просто потому, что это вкусно! К тому же блюда из свинины очень сытные, питательные, хорошо сочетаются с различными гарнирами и салатами.

Существует около сотни различных способов приготовления этого мяса. Свинину можно тушить с овощами, соусами и пряными травами, запекать в рукаве, фольге, горшочке и на противне, жарить, включать в состав различных блюд: борща, плова, рагу. А какой вкусный из нее получается шашлык — едва ли не лучше, чем из баранины! В качестве аппетитной закуски к пиву можно приготовить блюда из свиных ребрышек —  в духовке, на сковороде и на гриле.

Ну а гостей удивите модным блюдом — свинина гармошка с грибами, сыром и помидорами

Предлагаем небольшую подборку рецептов для тех, кто любит и с удовольствием готовит свинину.

Свинина, запеченная в сухарях

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

• 2 кг свиной вырезки;

• 100 грамм панировочных сухарей;

Загрузка...

• 100 грамм горчицы;

• по 1 чайной ложке специй: сушёного базилика, молотого сушёного лаврового листа, чёрного молотого перца, сушёного тимьяна, сушёного майорана, сушёного розмарина;

• 20 штук гвоздики;

• 1 столовая ложка соли.

Вымойте кусок свиной вырезки, обсушите, сделайте ножом надрезы в виде сетки. В отдельной посуде смешайте все специи, кроме гвоздики, натрите этой смесью мясо, заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник. Через 2 часа поставьте духовку разогреваться до 200 градусов, вытащите свинину из холодильника, снимите пленку, нашпигуйте кусок мяса гвоздикой, обваляйте в панировочных сухарях (следите, чтобы они распределились равномерно), переложите в форму для запекания. Поставьте в духовку, запекайте 15 минут, затем температуру уменьшите до 180 градусов и продолжайте готовить еще 15-20 минут. Убавьте температуру до 170 градусов и запекайте до полной готовности мяса. Подавайте горячим. В качестве гарнира к этому блюду идеально подходит картофельное пюре.

Свинина с хурмой

Для приготовления блюда вам понадобится:

• 1 кг свиного антрекота на кости;

• 1 крупная хурма;

• 1 синяя луковица;

• 2 столовых ложки оливкового масла;

• 1 столовая ложка меда;

• веточки розмарина и тимьяна;

• соль и молотый черный перец по вкусу.

Вымойте и обсушите кусок свинины. Смешайте в отдельной посуде соль и перец, натрите этой смесью мясо. Затем хорошенько намажьте его оливковым маслом и обжарьте на сковороде до румяной корочки. Делать это надо быстро. После обжарки сделайте на мясе надрезы, почистите лук, вымойте хурму, нарежьте их кружочками и вставьте кружочки в надрезы. Уложите подготовленную свинину в форму для запекания, полейте оставшимся оливковым маслом и медом, обложите веточками розмарина и тимьяна, запекайте при температуре 180 градусов до готовности. Подавайте горячим, украсьте зернами граната. Это отличный рецепт для праздничного стола.

Нет настроения возиться с запеченным мясом? Приготовьте свинину, жареную на сковороде.

Жареные свиные стейки

Для приготовления этого блюда понадобится:

• 1 кг свиной вырезки;

• 1 крупная луковица;

• 2 столовых ложки горчицы;

• 2 столовых ложки растительного масла;

• соль, молотый черный и красный перец по вкусу.

Свинину вымойте, обсушите и нарежьте кусочками толщиной примерно в 1,5 сантиметра. Слегка отбейте, приправьте солью и смесью молотых перцев. Выложите мясо в тарелку, добавьте горчицу и как следует все перемешайте. Оставьте мясо мариноваться при комнатной температуре примерно на час. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте стейки на среднем огне до образования румяной золотистой корочки с обоих сторон, затем добавьте нарезанный кольцами репчатый лук, накройте сковородку крышкой и все вместе потушите на малом огне 5-10 минут, периодически перемешивая.

Этот вариант — универсальный. Подойдет и для семейного обеда — если подать стейки в качестве второго блюда с любым гарниром — и для званого ужина, и для праздничного меню. Гости не останутся голодными, если на столе будут свиные стейки!

А какие блюда из свинины готовите вы? Расскажите об этом в комментариях!

5 комментариев

  1. Я готовлю из свиного ошейка очень вкусную буженину. Рецепт несложный совсем — мясо, натертое горчичными зернами и специями, запекается в фольге. Если кому-то интересно, могу рассказать подробнее.

  2. Рецепт буженины выслала вам на почту. Надеюсь увидеть его на страницах сайта!

  3. Жанна, рецепт уже разместили, спасибо. Написали вам по поводу дальнейшего сотрудничества.

  4. Рецепт буженины очень понравился. Спасибо! Буду готовить непременно.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *