Как приготовить сметанник как в магазине

Торт Сметанник как в магазине делается очень быстро. Выпекается 2 коржа. Каждый из них разрезается на 2 части. Смазываем эти коржи кремом, украшаем тертым шоколадом и вспоминаем детство.

Сметанник по этому рецепту (похожий на магазинный) получается не очень большой. На большую компанию или семью из 4 и более человек количество ингредиентов нужно увеличить в два раза. Я предлагаю 2 варианта для крема. Обычно выбираю вариант, в зависимости от наличия дома нужных ингредиентов. Вкуснее, конечно, первый вариант — со сливками, но если вы хотите достичь полной идентичности своего тортика и магазинного сметанника — делайте вариант №2 из сметаны и сахара.

Ингредиенты

Для теста:

  • 2 яйца;
  • 1/2 стакана сахара;
  • 1 стакан сметаны 15%;
  • 1 стакан муки;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 ст.л. порошка какао.

Для крема вариант №1:

  • 1 стакан сметаны 15%;
  • 1 стакан сливок;
  • 1/3 стакана сахара.

Для крема вариант №2:

  • 2 стакана сметаны 30%;
  • 1/3 стакана сахара.

Для посыпки: молочный или любой другой шоколад, натертый на крупной терке.

Альтернативный вариант крема смотрите по ссылке: вкусный крем для торта из кефира

Обходится значительно дешевле, чем классический сметанный крем.

Крем из кефира для торта фото

Как испечь сметанник как в магазине

Тесто готовится следующим образом.

Яйца взбить с сахаром (при помощи миксера). Продолжая взбивать, добавить сметану. Перемешать обычной ложкой. Добавить муку и разрыхлитель, после чего хорошо перемешать. Получается текучее гладкое тесто, достаточно однородное, без комочков муки.

Тесто для сметанника разделить на 2 равные части. В одну из частей добавить порошок какао, перемешать. Должна получиться густая темная масса. Тесто вылить в 2 формы, заранее обильно смазанные сливочным маслом. Выпекать в заранее нагретой до 180гр духовке в течение 25-30 мин до полной готовности. Готовые коржи достать из форм и дать им остыть.
Каждый корж разрезать вдоль на 2 части.

Крем делается так.

Загрузка...

Взбить все ингредиенты для крема. Поставить в холодильник для застывания в течение получаса. Каждый корж поочередно смазать кремом. Украсить сметанник тертым шоколадом, поставить в холодильник, резать на кусочки и подавать, когда пропитается.

Загрузка...