Как приготовить малиновый джем-пятиминутку

Малина – известное целебное средство при простуде. Лечебными свойствами обладают и плоды, и веточки, и листья малины. И чем меньше мы ее варим или подвергаем другой тепловой обработке, тем больше в ней остается витаминов и полезных веществ. Поэтому предлагаю сварить быстрый и очень простой джем из малины с маленьким количеством сахара, которое хорошо хранится в подвале или холодильнике. Этот малиновый джем очень вкусный с чаем и полезный. Ягоды получаются почти как свежие и не очень сладкие. Благодаря малой продолжительности варки я называю его «малиновый джем-пятиминутка».

Многие прекрасные вещи в этом мире слишком быстро заканчиваются: молодость, лето, свежие ягоды. Можно грустить о них, а можно получать удовольствие от того, во что они превращаются: в мудрую зрелость, в золотую осень, в варенье и джемы. С ягодами эта трансформация наиболее наглядна: сочная ароматная малина всего через полчаса превращается в яркий насыщенный джем, и больше не надо бояться, что малина испортится – она получила новую жизнь в новом обличье. Мы варим джемы из ягод не для консервации на зиму, а для сохранения на ближайший месяц. Для этого не нужно много сахара, достаточно 15-20% от веса ягод. Благодаря этому быстрый малиновый джем сохраняет естественный вкус и аромат ягод. Исходя из малой протяженности варки этот джем из малины смело можно назвать пятиминуткой.

Совет от сайта pomoshnica.info:

  • Ягоды перед приготовлением джема мыть не нужно. Однако перебрать их – обязательно. Полностью оборвите все листики и удалите из малині зеленые серединки. Кроме того, внимательно следите за тем, чтобы в полости ягод не находилось ничего постороннего: там очень любят прятаться различные насекомые и паучки, которые любят лакомиться дарами природы ничуть не меньше людей.

Ингредиенты для малинового джема-пятиминутки

  • 1 килограмм малины (вес ягод после того, как перебрали);
  • 1 стакан сахара;
  • палочка корицы по желанию.

Как приготовить джем из малины пятиминутку

Пересыпьте ягоды сахаром послойно. Перемешайте деревянной ложкой и оставьте на час при комнатной температуре. За это время малина пустит достаточно сока, а вы тем временем стерилизуйте банки и крышки любым удобным для себя способом. Главное правило — нужна полностью стерильная тара.

Совет от сайта pomoshnica.info:

  • Вода для приготовления заготовки из малины по этому рецепту не требуется. Выделившегося сока из спелых ягод будет вполне достаточно. А вот ложечка лимонного сока поможет сохранить яркий цвет десерта.

Поставьте таз с будущим джемом на небольшой огонь. Перемешайте, по желанию добавьте палочку корицы. Как только закипит, отметьте время и варите 5-6 минут, можно чуть больше. Палочку корицы заберите, кипящий малиновый джем переложите в банки и закройте стерильными капроновыми крышками.

Если вы все сделали правильно — в плане обработки тары для хранения заготовки — то на протяжении месяца сможете лакомиться вкусными малиновыми тостами или просто намазывать малиновый джем пятиминутку на хлеб. Баночка с джемом должна стоять в холодильнике, набирать лакомство нужно чистой сухой ложкой.

Вместо палочки корицы можно добавить в будущий джем перед варкой несколько листочков мяты. В таком случае добавление лимонного сока обязательно. Рассчитывайте его количество так: сок половины лимона на килограмм ягод. Мяту обязательно удаляйте из ягодной массы перед выкладыванием малиновой заготовки в банки.
Загрузка...