Как приготовить куриные крылышки на мангале быстро, вкусно и просто

Для того, чтобы приготовить ароматный, вкусный обед с дымком, нужно всего ничего – мангал, угли, шампура и маринованные куриные крылышки. Чтобы крылышки получались хрустящими и ароматными, надо их предварительно замариновать. Правильный маринад и есть самый главный секрет нашей любви к этому блюду. Именно он так разнообразит их вкус. Для тех, у кого нет времени просматривать 125 рецептов приготовления куриных крылышек на костре, а нужен быстрый рецепт маринада — вот он, пожалуйста. Пользуйтесь на здоровье!

Ингредиенты для быстрого маринования крылышек

  • 120 грамм кетчупа «для шашлыка» любой фирмы;
  • 1 столовая ложка меда;
  • красный перец, паприка и соль по вкусу, также можно добавить карри.

Количество продуктов указано на 8 куриных крылышек среднего размера, то есть фактически на 4 порции. Если же у вас крупные крылья, немного увеличьте количество ингредиентов, особенно кетчупа. А вот разбавлять маринад водой не советуем, будет невкусно.

Как готовить быстрый маринад

В сухой, чистой, по размерам подходящей посуде смешайте мед и кетчуп. Обратите внимание: мед понадобится жидкий, лучше светлый. Никакого засахаренного — ваш медок должен свободно стекать с ложки. Добавьте к маринаду соль и специи, перемешайте и можете мариновать крылышки. Время определяйте сами, но это в любом случае не полдня и не сутки. 2-3 часа в холодильнике будет вполне достаточно.

Посмотрите также вот это видео: приготовление маринада для крылышек за 1 минуту. Вы ведь хотите сэкономить время для подготовки других блюд к пикнику и не тратить зря силы?

А вот еще легкий рецепт приготовления куриных крыльев на мангале в остром маринаде.

Куриные крылышки в остром маринаде

Для приготовления острых куриных крылышек используйте масло растительное и острый перец. Можно в молотом варианте. Для лучшего принятия крылышками специй сделайте пару надрезов вдоль косточек. Далее добавьте соль, перец, карри, мелко порезанный чеснок и острый перчик, порезанный на маленькие колечки не вынимая семена для большей остроты. Полейте крылышки растительным маслом и тщательно перемешайте руками. Оставьте крылышки отдохнуть и пропитаться ароматами специй на пару часов или более в холодильнике. После чего готовьте: для этого понадобится всего лишь решетка-гриль и раскаленные угли в мангале.

Куриные крылышки на решетке в остром маринаде

Раскалите угли до максимума, чтобы они светились малиновым цветом и поставьте решетку с маринованными заранее крылышками на угли. Регулярно переворачивая решетку, добейтесь равномерного обжаривания куриных крылышек до золотистой хрустящей корочки. Очень вкусное блюдо получается, острое, пикантное.

Многим людям нравятся блестящие «глазированные» крылышки. И странно было бы, обойди мы вниманием этот рецепт. Не обошли — готовьте, наслаждайтесь!

Глазированные крылышки на костре

Ингредиенты:

  • 1 кг куриных крылышек,
  • 4 столовые ложки соевого соуса,
  • 1 столовая ложка жидкого меда;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Глазированные куриные крылышки на мангале фото

Разрезать каждое крыло по линиям суставов на три части и отбросить самую тонкую (ее не надо использовать). Все ингредиенты для маринада смешать в полиэтиленовом мешке для маринования. Добавить туда куриные крылышки, встряхнуть несколько раз и поставить в холодильник на 3 часа. Затем слить маринад, а крылья жарить на решетке. Если вы все сделаете правильно, в процессе жарки не переусердствуете с температурой и не пересушите блюдо, оно получится очень красивым и аппетитными. Именно таким, как на фото. Не сомневайтесь, понравится всем.

Попробуйте и вот такой рецепт. Достаточно оригинальный, очень простой, подходящий как для семейной вылазки на природу, так и для пикника в чисто мужской компании.

Куриные крылышки на мангале в кисло-сладком соусе видео

Какой бы маринад вы не выбрали, неизменными остаются кулинарные правила, которые важно соблюдать. Если, конечно, вы хотите готовить по-настоящему вкусные крылышки для пикника, удивляя всякий раз родных и друзей своими кулинарными талантами.

Маринады для куриных крылышек на мангале

Вот они, запомните, а лучше добавьте в закладки, чтобы было всегда под рукой:

  • мариновать можно в комнатной температуре, но тогда не более 1 часа, а лучше полчаса, если хотите дольше — лучше использовать холодное место, например, холодильник;
  • чтобы маринад был ароматнее, уменьшите количество растительного масла: самый гармоничный маринад получается, если масло и кислота смешивают в сочетании 1:1;
  • куриные крылышки маринуются не дольше, чем это предусмотрено в рецепте (мясо может слишком размягчиться, если мариновать его долго, как так кислота его разрушает);
  • используйте свежие травы всегда, когда это возможно, если же вы используете сушеные травы, раздавите их между пальцами, чтобы освободить ароматические масла;
  • идеально — если вы смешаете куриные крылышки с маринадом в специальном полиэтиленовом мешке, но если его нет, сгодится стеклянная посуда;
  • после того, как кусочки мяса пропитались ароматной смесью, не мойте их и не обсушивайте бумажным полотенцем, а сразу готовьте, не удаляя маринад;
  • маринад можно добавлять 2-3 раза в процессе приготовления, но на забудьте, что последнее добавление должно произойти не позднее 5 минут до конца готовки;
  • выливать остатки свежего маринада вовсе необязательно — вы можете поместить его в небольшую кастрюлю и прокипятить в течение 2-3 минут, после чего использовать в качестве соуса для курицы.

А также для вас видеорецепт приготовления куриных крылышек на мангале самый простой:

Загрузка...