Как приготовить белую глазурь

Как приготовить белую глазурь? Этот вопрос волнует многих хозяек накануне Пасхи, да и в любое другое время тоже, ведь белой глазурью можно украшать поверхность пряников, кексов, печенья, булочек. Предлагаем самые популярные и востребованные рецепты глазури: белковой, сахарной, масляной, мятной, ромовой!

Все рецепты проверенные, готовьте смело.

Как приготовить белую глазурь из яичных белков

Отличную глазурь для куличей и другой сдобной дрожжевой выпечки можно приготовить из свежих яичных белков и сахарной пудры. Понадобится также лимонный сок.

Итак, возьмите:

• 2 яичных белка;

• полстакана сахарной пудры;

• 2 чайных ложки лимонного сока.

Сок просто выдавите из лимона. Белки заранее охладите. Взбейте их миксером сначала с добавлением лимонного сока, потом с сахарной пудрой. Получается густая и пышная масса, в которую можно добавить также щепотку муки — чтобы глазурь ложилась ровнее и не образовывала потеков. Наносите ее специальной кисточкой. Если хотите украсить куличи декором, делайте это сразу же, пока не высохла глазурь.

Как приготовить сахарную глазурь

Этот вид глазури используется для украшения пряников, коврижек, печенья.

Готовится очень просто.

Возьмите:

• 1 стакан сахара;

• полстакана воды.

Готовьте сахарную глазурь в кастрюле с антипригарным покрытием. Растворите сахар в воде, варите сироп на малом огне, постоянно помешивая. На поверхности сахарного сиропа при закипании должна образоваться белая пена, а сам он — довольно заметно загустеть. Вот это и будет сахарная глазурь, которую нужно наносить на поверхность кондитерских изделий горячей, почти кипящей. Застывает она очень быстро, потом с ней не справиться.

Как приготовить глазурь с добавлением рома

Для пирожных, которыми не будут угощаться дети, можно приготовить белую глазурь с ромом.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Возьмите стакан сахарной пудры, 4 столовые ложки рома и столовую ложку кипящей воды. Все смешайте до полного растворения сахарной пудры, нанесите глазурь на поверхность изделий. Поставьте обсыхать при комнатной температуре.

Эта глазурь очень вкусная и своеобразная, подходит для ромовой бабы, кексов и маффинов, а также любой другой сладкой выпечки по вашему вкусу.

Как приготовить мятную белую глазурь

Этот вид глазури подходит для песочной и творожной выпечки. Выглядит оригинально, приятен на вкус. Вам понадобится:

• 4 столовых ложки домашней сметаны;

• полстакана сахарной пудры;

• половина чайной ложки мятной настойки.

Смешайте в ковшике или небольшой кастрюльке сметану с сахарной пудрой. Доведите до кипения, не прекращая помешивать. На малом огне варите 5-7 минут, затем добавьте мятную настойку, перемешайте и снимите с огня. Сразу же нанесите глазурь на поверхность выпечки. Высыхает она не слишком быстро, подождите хотя бы час.

Как приготовить белую масляную глазурь для торта

Такая глазурь готовится с добавлением сливочного масла и белого шоколада. Процесс не слишком простой, но оно того стоит!

Вам понадобится:

• плитка белого шоколада;

• 120 грамм сливочного масла;

• пакетик ванильного сахара;

• 3 столовых ложки молока;

• 2 столовых ложки сахарной пудры.

Разломайте плитку белого шоколада на кусочки. Добавьте размягченное сливочное масло, растопите все это на водяной бане, не забывая помешивать. В массу, ставшую густой и тягучей, добавьте ванильный сахар, молоко и сахарную пудру. Еще подержите на водяной бане, помешивая, 2-3 минут. Снимите, взбейте миксером на минимальной скорости. Поверхность белой глазури, приготовленной таким способом, получается гладкой и блестящей.

Мы рассмотрели основные способы приготовления белой глазури для разных видов кондитерских изделий. Своими вариантами глазури для тортов, кексов и другой сладкой выпечки делитесь в комментариях. Не забудьте оставить отзыв, если попробуете готовить по нашим рецептам.

4 комментария к “Как приготовить белую глазурь

  1. Очень нужная подборка, я давно знаю, как приготовить шоколадную глазурь, а вот с белой возникают трудности. Но теперь все это в прошлом, большое спасибо за ваш труд, теперь есть эти замечательные рецепты и я смело буду готовить сама глазурь для куличей.

  2. Рецепт белой глазури с ромом шикарный, благодарю!

  3. Спасибо за рецепт, а то другие не очень! Мне очень нравится как все написано в подробном изложении опытных хозяек! А кто автор рецепта, бывает ли он здесь?

  4. Дашенька, зачем вам такая информация? С автором именно этого рецепта мы уже не сотрудничаем, увы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *