Вешенки маринованные фото

Как правильно мариновать вешенки

Рецепт приготовления маринованной вешенки — вкусной грибной закуски, которую легко и просто можно сделать в домашних условиях. Замариновать вешенки очень просто!

Как же правильно мариновать вешенки? Вешенки — одни из самых популярных и дешевых грибов, часто их жарят с картошкой или с луком, получается настоящая вкуснятина, но маринованные они не менее вкусные. Предлагаем попробовать рецепт от нашего постоянного автора. Приготовьте маринованные вешенки в домашних условиях! Далее — текст и фото автора.

Одним из обязательных пунктов в моем списке заготовок числится вешенка, маринованная на зиму, и это не случайно. Почти каждый раз, покупая баночку маринованных грибов в магазине, я испытываю настоящее разочарование. Зачастую в таких грибочках много уксуса, мало соли. Приходится «доводить их до ума», или маскировать вкус, добавляя их в салаты.

Самый простой выход – приготовить вкусную грибную закуску самостоятельно под свои запросы. Так я и научилась мариновать вешенку, а теперь хочу поделиться рецептом с вами.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 1 кг вешенки;
  • 300 мл воды;
  • 70 мл уксуса;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1 ст.л. соли;
  • гвоздика, лавровый лист, перец горошком по вкусу;
  • чеснок – 2-4 зубчика.

Приготовление

Возьмите нужное количество грибов. Вешенка должна быть свежей, сухой и чистой, с незначительными остатками грунта. Промойте ее под проточной водой.

Нарежьте грибы средними кусочками, учитывая, что во время варки они сильно уменьшатся в размерах. Если вы любите маринованные грибы крупными кусочками – можете просто разрезать каждый грибок на 2 части. Жесткие ножки обрежьте и выбросите.

Налейте в кастрюлю произвольное количество воды и пересыпьте грибы. После закипания воды варите грибы 15-20 минут.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Теперь слейте воду, грибы промойте холодной проточной водой.

Приготовьте маринад – соедините все компоненты, кроме чеснока и уксуса, размешайте сахар и соль, ставьте на огонь для нагревания.

После того, как маринад закипит – влейте уксус и выключите газ. Маринад для вешенки готов.


В подготовленные заранее стерильные банки уложите сваренную вешенку, как можно плотнее.

Положите в каждую баночку 1-2 зубчика очищенного от шелухи чеснока и залейте горячим маринадом под самый верх.

Крышки для закатки банок тоже нужно подготовить стандартным способом – опустите их на 4-5 секунд в кипящую воду, а затем аккуратно извлеките. Закрутите или закатайте банки стерильными крышками, опрокиньте и укутайте до полного остывания. Остывшую консервацию переставьте в прохладное затемненное место.

Перед подачей маринованной вешенки я обычно добавляю к ней мелко нарезанный репчатый лук и пару ложек ароматного подсолнечного масла — получается невероятно вкусно. Особенно хорошо подходят такие грибочки к блюдам из мяса и картошки.

Расскажите друзьям, как мариновать вешенки, они вам будут благодарны.

Рецепт прислала Юлия Смирных

рецепт маринования опятЕще рецепты грибных заготовок:

Грузди соленые в банках

Домашние опята маринованные

 

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *