Кабачки жареные с чесноком: рецепт приготовления

Кабачки жареные с чесноком — настолько вкусные, что ради них можно и провести полчасика (а может и больше, это как повезет) в компании огнедышащей плиты и раскаленной сковородки. Основные опасности процесса: брызги масла и риск ожога при снятии очередной партии жареных кабачков. Это минусы, конечно, но есть и плюсы. Один из них — простота, даже примитивность приготовления блюда. Ничего не нужно мелко шинковать, замачивать, мариновать и так далее. Кабачки, жареные с чесноком, готовятся буквально на раз-два-три, хотя сам процесс обжаривания может занять довольно длительное время. Это как блины жарить — вроде и просто, а немного тоскливо. И отлучиться с кухни нельзя, потому что за сковородкой нужен глаз да глаз.

Ингредиенты

Вам понадобится:

3 молодых кабачка (достаточно крупных)
1 головка чеснока
соль по вкусу
растительное масло для обжаривания.

Как приготовить

Жарить будем на обычной сковороде, желательно с антипригарным покрытием. Для измельчения чеснока используем мелкую терку. Важно! Кабачки можно нарезать заранее, за несколько часов до жарки. Немного присолить и поместить в морозилку. Это очень удобно для работающих женщин: подготовили заранее все необходимое, включая нарезанные кружочками кабачки, а вечером быстренько обжарили их — и ужин готов!

Итак, что нужно сделать для приготовления кабачков, жареных с чесноком? Конечно, вымыть их, особенно если это кабачки покупные, не со своего огорода. Вдруг их чем-то обрабатывали? Тщательно вымойте кабачки холодной проточной водой и обсушите их с помощью одноразовых бумажных полотенец. Обязательно удалите всю воду, ведь если кружочки кабачков останутся мокрыми, они могут пригореть на раскаленной сковороде. И тогда получится не ужин, а сплошное огорчение.

Высушили? Теперь одно из двух: прячьте кабачки в морозилку, если планируете заняться ими позже, или сразу же жарьте. Во втором случае вынимайте из кухонного шкафчика сковородку и наливайте в нее растительное масло. Масла должно быть столько, чтобы кружочки в нем не плавали, но и не сушились вместо обжаривания. Придерживайтесь правила золотой середины.

Как только масло хорошо разогреется, начинайте жарить кабачки. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета, после чего складывайте на плоскую тарелку или блюдо. Каждую партию посыпайте солью (буквально по чуть-чуть) и тертым чесноком (разумеется, предварительно очищенным).

Кабачки готовы? Подавайте! Жареные с чесноком кабачки очень вкусные, пока горячие. Не стоит забывать, что блюдо достаточно жирное, так что есть его нужно с хлебом и желательно с салатом из свежих овощей.

Наш простой рецепт приготовления кабачков, жареных с чесноком, вам понравился? Поделитесь с друзьями — вдруг они тоже хотят научиться готовить жареные кабачки.

Обсудить рецепт, как всегда, можно в комментариях.

Читайте также:

Что еще можно приготовить из кабачков

 Копирайтер Ангелина Красота статьи на заказ для медицинских сайтовАвтор: Ангелина Красота

Советую приготовить кабачковую икру в мультиварке

или

заморозить кабачки на зиму разными способами

Это тоже интересно:
Загрузка...

3 комментария к “Кабачки жареные с чесноком: рецепт приготовления

  1. Спасибо, действительно простой рецепт приготовления. Кабачки жареные не очень люблю готовить, именно потому, что всегда пугает перспектива торчать на кухне, пока все не пожарится. Но ваши кабачки выглядят так изумительно-аппетитно, что я, пожалуй, пересмотрю свое отношение к этому блюду.

  2. Да, кабачки очень вкусные и рецепт несложный. Будет время — приготовьте обязательно!

  3. Наготовила кабачков, послойно перемазала майонезом, прослоила чесноком, посыпала зеленью. Получилась красота и вкуснота. Девочки, обязательно готовьте, пока кабачки дешевенькие!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *