Кабачки в томатном соке на зиму фото

Кабачки консервированные в томатном соке

Кабачки консервированные — это так банально. А вот если их закрутить в томатном соке, появится какая-то интрига. К тому же в одной банке вы получите целых две заготовки: кабачки на зиму и томатный сок на зиму. Впрочем, этот момент потеряет всякий смысл, если залить кабачки покупным томатным соком. Так тоже можно поступить, но нежелательно. Гораздо лучше приготовить томатный сок своими руками, то есть перекрутить свежие помидоры через мясорубку. Свежевыжатый сок — это же в любом случае полезнее соков из пакетика?

Ладно, давайте оставим все эти прологи, эпилоги и лирические отступления. Принимайте новый рецепт в свою кулинарную коллекцию!

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

Для приготовления консервированных кабачков в томатном соусе вам понадобится:

  • 2 кг молодых кабачков;
  • 1 литр томатного сока;
  • 3 столовых ложки соли;
  • 1 чайная ложка черного перца (горошком);
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • лавровый лист по вкусу.

Из указанного количества продуктов получается примерно 4 литра готовой консервации.

Примечание от редактора сайта pomoshnica.info:

Рецепт приготовления быстрых малосольных кабачковА что, если приготовить не только консервированные кабачки, но и малосольные? Как вам такая идея?

Рецепт малосольных кабачков быстрого приготовления ждет вас на сайте!

Приготовление

Банки заранее вымойте содой, сполосните проточной водой и обдайте кипятком. Крышки тоже ошпарьте. Поставьте нагреваться 4 литра воды, лучше в электрическом чайнике (быстрее закипит). В кастрюле с толстым дном нагрейте томатный сок, добавьте перец горошком, лавровый лист и соль. Доведите до кипения. 

Пока сок закипает, вымойте и нарежьте тонкими кружочками кабачки. Чистить их не нужно. Раскладывайте кабачки, максимально плотно набивая банки. Залейте кипятком, дайте постоять минут 5, затем слейте воду. Можно для верности заливать кипятком дважды. После того, как окончательно удалили воду,  добавьте в банки очищенные зубчики чеснока.

Как только закипит сок, залейте им содержимое банок (уровень жидкости должен доходить до самого горлышка). Накройте крышками, но не закручивайте. Поместите банки в духовку и стерилизуйте при температуре 150 градусов 35 минут. Духовку нужно нагревать постепенно. Стерилизованные банки с заготовками герметически закупорьте, переверните вверх дном и укутайте.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Кабачки консервированные в томатном соке рецепт с фото

Вот и сказке конец кабачки консервированные в томатном соке готовы. Зимой откроете баночку — и будет вам счастье. А еще много вкусных кабачков и сока.

Читайте также:

Что еще можно приготовить из кабачков

Рецепты салата из кабачков на зиму

Лечо на зиму рецепт с фото

Огурцы: закатываем без уксуса

Помидоры консервированные в яблочном соке

Загрузка...

11 комментариев

  1. Можно ли законсервировать в томатном соке не кабачки, а патиссоны?

  2. Оля, можно. Только патиссоны режьте не кружочками, а кусочками. Маленькими, чтобы они хорошо пропитались.

  3. Приготовлю кабачки в томатном соке, надоело уже их жарить и с майонезом есть.

  4. Здравствуйте! Я очень много овощей по вашим рецептам закатала. Особенно понравился рецепт кабачков в томатном соке. Так необычно! Интересуют и другие заготовки на зиму из кабачков.

  5. Благодаря вашем рецепту, приготовила очень вкусные кабачки в томатном соке. Сегодня по просьбе мужа открывали баночку. Очень вкусно, спасибо! Поделюсь и своим рецептом — кабачки с помидорами на зиму.

    3 кг помидор пропускаю через мясорубку, выливаю томат в кастрюлю и ставлю на огонь. Когда смесь закипит, добавляю 2 больших очищенных от кожицы и семян, нарезанных кружками кабачка, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 2 столовых ложки соли.

    Кипячу 1 час. Минут за 10-15 до окончания варки добавить 2-3 зубчика чеснока и 100 мл 9% уксуса. Потом раскладываю в банки, стерилизую как обычно, в кастрюле, через 15 минут закатываю и укутываю до остывания. Готовлю салат только в литровых банках.

  6. Рецепты похожи, просто в первом используется готовый сок, во втором домашний. Я тоже всегда готовлю домашний томатный сок, если есть время. Да и кабачки была бы не против в томатном соке закатать, только руки не дошли. Очень уж много рецептов консервации, все хочется попробовать.

  7. Очень подробно все расписали, так и хочется скорее приготовить кабачки в томатном соке! Рецепт Илоны тоже понравился.

  8. Я делала такие в прошлом году, заготовка очень на любителя, муж ел, а я нет. Не очень понравилось, больше делать не буду. Но я и лечо не люблю, если что. Вообще к овощам в томате равнодушна.

  9. Спасибо за отзыв. А какие еще рецепты консервации кабачков вас интересуют?

  10. Меня интересуют абсолютно все рецепты заготовки кабачков на зиму! А по вашему рецепту я делала кабачки в томатном соусе. Вот сегодня баночку открыли — вкусно:

    Вкусная заготовка из кабачков с томатом на зиму

    Вся семья есть с удовольствием! Спасибо вам и вашему сайту.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *