Икра овощная со свеклой

Дорогие друзья, извините за любопытство и ответьте на простой вопрос: что вы намазываете на хлеб, когда хочется быстренько перекусить чем-нибудь сытным? Свой ответ вы можете написать в комментариях, а пока разберем ответы тех, кому мы задавали этот вопрос на днях.

Самый популярный вариант ответа: сливочное масло. Еще в качестве «покрытия» для бутербродов используют:

• майонез, кетчуп и другие варианты покупных/самодельных соусов;

• плавленые сыры и их производные — сырно-сливочные пасты;

• сливочное масло с добавками — чаще всего с рыбной икрой и кусочками лосося;

• паштеты — печеночный, шпротный, мясной.

Почему эти варианты никуда не годятся

Еще лет 10 назад, когда деревья были большими , а продукты — натуральными и не содержащими такое ужасающее количество вредных пищевых добавок, такой список выглядел очень даже ничего. Но сейчас он никуда не годится, потому что химическая промышленность шагнула далеко вперед, вместо мяса и печени в паштетах теперь ароматизаторы, идентичные натуральным, плавленые сыры переродились в «сырный продукт», а про состав майонезов с кетчупами и говорить не хочется. Как и думать о последствиях употребления этой таблицы Менделеева в одной отдельно взятой пачке.

Конечно, на нашем сайте есть рецепт приготовления домашнего майонеза и рецепт самодельного кетчупа. Но честно говоря, перекус в виде хлеба, намазанного соусом — не самое лучшее решение. Сплошные углеводы, чуть приправленные специями. Мы предлагаем превратить перекус в полноценный прием пищи: приготовьте бутерброд с овощной икрой. Свекла, морковь, чеснок и томатная паста — вот краткий перечень ингредиентов, который содержит такая икра. Томатную пасту можно заранее приготовить в домашних условиях.

Рецепт приготовления томатной пасты в мультиварке

Для приготовления овощной икры со свеклой используйте обычную сковородку. Процесс приготовления довольно прост, но есть маленький нюанс: свеклу нужно будет заранее отварить или запечь. Отварить можно в кастрюле, в мультиварке/пароварке. Запечь — в обычной духовке, предварительно завернув в фольгу. Морковь и лук используются сырыми.

Ингредиенты

1 кг свеклы;
2 крупных моркови;
1 крупная луковица;
2 столовых ложки томатной пасты;
4 столовых ложки растительного масла;
соль, чеснок и специи по вкусу.

Что касается сковородки — выбирайте глубокую и с крышкой. Чтобы удобно было помешивать, чтобы можно было тушить под крышкой до готовности.

Приготовление

Отваренную или запеченную свеклу очистите от кожуры. Лук и морковь помойте, тоже очистите. Натрите свеклу и морковь на крупной терке, не смешивайте. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Очистите и раздавите несколько зубчиков чеснока, если любите.

На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук, быстро обжарьте, добавьте морковь, перемешайте, жарьте до легкой золотинки. Постоянно помешивайте. Как только овощи слегка обжарятся, добавьте к ним тертую свеклу. Обжаривайте все это минут 15 на малом огне, не забывайте помешивать.

Томатную пасту разведите водой в пропорции 1:1. Влейте в икру, перемешайте, посолите, добавьте специи. Еще раз перемешайте, накройте сковородку крышкой, убавьте огонь до минимального и тушите до готовности. Обычно подождать приходится 10-12 минут.

Рецепт овощной икры со свеклой — один из самых простых рецептов овощных закусок на скорую руку. Его главный плюс — всесезонность. Если сырую икру из баклажанов можно приготовить только летом, то ингредиенты для свекольной икры доступны всегда. Кстати, закуску можно сложить в чистую баночку и хранить в холодильнике несколько дней.

Икра из тыквы рецепт на зиму с фотоЧитайте также:

Закуска из баклажанов по-корейски

Икра из тыквы: простой проверенный рецепт

Маринованная свекла быстрого приготовления

Еще больше рецептов:
Загрузка...

4 комментария к “Икра овощная со свеклой

  1. Свекольную икру давно и нежно люблю. В отличие от моих приятельниц, которые ее и за еду-то не считают. А я готовлю с радостью, да и муж очень любит. Летом еще добавляю в нее свежую зелень, мелко порублю и подмешиваю. Очень вкусно!

  2. Даша, с зеленью тоже можно готовить, конечно. Спасибо за совет.

  3. А у меня до свеклы все никак руки не доходят. Пока с заготовками разобралась — праздники на носу. Еще и капусту надо заквасить. Но рецепт хороший, как только со временем у меня попроще станет, обязательно приготовлю!

  4. Так интересно вы «прорекламировали» этот рецепт, что и мне захотелось попробовать! Хотя я и не уважаю блюда типа кабачковой или свекольной икры.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *