хрустящие огурчики рецепт на литровую банку с фото

Хрустящие огурчики на зиму, рецепт на литровую банку

Одна из самых вкусных заготовок – это хрустящие огурчики на зиму, рецепт с фото на литровую банку поможет вам сделать закуску правильно, чтобы огурчики хранились как минимум до следующего урожая. Особых премудростей нет, поэтому даже если консервирование овощей для вас – темный лес, можно осваивать эту нехитрую науку, начав с этого рецепта. Готовая закуска зимой непременно порадует, ее можно будет использовать и для салатов, и для супов, например, для рассольника.

Рецепт хрустящих огурчиков на зиму в литровых банках — прямо сейчас и только для вас.

вкусные хрустящие огурцы консервированные в литровых банках фото

Список ингредиентов на 1 л банку:

  • огурцы (сколько войдет);
  • 2 зубка чеснока;
  • 4-5 перца горошком (душистого, черного, белого), по желанию горчица в зернах;
  • лист хрена, вишни;
  • зонтики укропа;
  • 1 ст. л. соли;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. столового 9% уксуса.

Приготовление

Для консервирования огурцов желательно приобрести специальный засолочный сорт – если сомневаетесь в своих способностях, уточните у продавца, подходят ли реализуемые им огурчики для консервации путем маринования. Желательно приобрести плоды небольших размеров. Идеально, если вы соберете их у себя на грядке. Залейте купленные или собранные огурцы прохладной водой на несколько часов. Спустя 3-4 часа тщательно перемойте овощи, с этой целью можно взять губку. Обрежьте кончики. Огурцы готовы к следующему этапу консервации.

Чистые сухие банки емкостью 1000 и 500 мл наполните зеленью. Тут можно импровизировать – сгодятся зонтики укропа, лист и корень хрена, лист смородины и вишни, тархун. Также можно бросить перец горошком, лавровый лист. Очищенные зубчики чеснок желательны, по паре штук на баночку. Хотите получить огурцы с «огоньком» — бросьте кусочек жгучего перца.

Наполните банки огурцами. Здесь может пригодиться сила – овощи должны «сидеть» в банке плотно. Поэтому ее (банку) по ходу наполнения нужно встряхивать – тогда огурцы будут «садиться» компактнее.

Теперь насыпьте в банки сахар и соль, добавьте уксус и залейте кипятком. Накройте банки крышками и стерилизуйте в кастрюле. После закипания воды в кастрюле банки следует достать не ранее, чем через 10 минут (литровые) и через 7 минут (500 мл). Закатайте, опрокиньте и надежно укутайте одеялом. После того, как герметично укупоренные банки с хрустящими огурцами на зиму остынут, поместите их в места постоянного хранения консервации.

Вкусные огурцы хрустящие в литровых банках приготовила для вас Ирина Октябрина.

Загрузка...