Фруктовый салат с йогуртом рецепт

Фруктовый салат с йогуртом: рецепт

В кафе и ресторанах популярны фруктовые салаты со сладкими взбитыми сливками. Они вкусные, но очень уж калорийные. Если вы твердо решили худеть, вам с такими салатами совершенно точно не по пути. Как и с жирными заправками типа взбитых сливок (особенно готовых, из баллончика. на химической основе). Воспользуйтесь лучше нашим рецептом и приготовьте низкокалорийный фруктовый салат из бананов, яблок, апельсинов, фиников и орехов с домашним йогуртом!

Ингредиенты 

• 1 спелый крупный апельсин;
• 1 сочное сладкое яблоко;
• 1 спелый банан;
• 10 медовых фиников;
• 2-3 столовые ложки очищенных грецких орехов;
• домашний йогурт без добавок (по 1 чайной ложке на порцию).

Как правильно выбрать ингредиенты для фруктового салата с йогуртом? Обращайте внимание на степень зрелости и вкусовые качества фруктов. Банан должен быть желтым с коричневыми вкраплениями — такие бананы самые сладкие. Но ни в коем случае не берите бананы с поврежденной кожурой! Помните, что фрукты для салата не обрабатываются термически, так что есть риск вместе с помятым бананом заполучить кишечную инфекцию.

Что касается апельсинов и яблок, тут главное правило — выбирать самые спелые и сочные экземпляры. Хорошо использовать для фруктового салата яблоки сорта Голден Делишес.

Финики сейчас можно купить любые, а мы рекомендуем остановить свой выбор на так называемых медовых. Они блестящие и очень сладкие из-за пропитки специальным сиропом. Обычные финики могут быть суховаты.

Домашний йогурт для приготовления фруктового салата — особенно если вы планируете давать его ребенку — должен быть очень свежим. Не то что свежим, а свежайшим! Лучше всего использовать только что приготовленный йогурт. Никакие сиропы, сахар и подсластители не добавляйте.

Приготовление

Перед тем, как чистить и измельчать фрукты, их нужно тщательно вымыть проточной водой и ошпарить кипятком. Чтобы кипящая вода не нарушила вкусовые качества плодов, позаботьтесь о правильном ее воздействии. Проще говоря, сложить фрукты в миску и обдать кипятком будет неправильно. А правильно — выложить их на дуршлаг и ошпарить, сразу же после этого сполоснув прохладной водой.
А дальше сделайте следующее.

Апельсин почистите от кожуры, нарежьте кубиками среднего размера.

Яблоко прямо в кожуре нарежьте кубиками примерно одного размера с апельсиновыми. Можно сбрызнуть яблочные кубики лимонным соком, если он у вас есть. Разумеется, лимонный сок должен быть свежевыжатым.

Банан очистите, тоже нарежьте кубиками. Финики вымойте, удалите косточки, нарежьте небольшими кусочками произвольной формы. Грецкие орехи мелко нарубите ножом.

Апельсин, яблоко, банан, финики и орехи сложите в глубокий салатник, аккуратно перемешайте, чтобы кусочки банана не потеряли свою форму и не превратили блюдо в неаппетитную кашу.

Разложите фруктовый салат по креманкам, формочкам, вазочкам или пиалкам. Сверху каждую порцию украсьте густым домашним йогуртом (примерно понадобится 1 чайная ложка на порцию салата). Сразу же съешьте — не стоит ждать, когда ингредиенты фруктового салата потеряют свои вкусовые качества.

Польза фруктового салата с домашним йогуртом несомненна. Рассмотрим подробнее.

Польза для детей

1. Используются только свежие фрукты, а это витамины.

2. Используются грецкие орехи, полезные для мозговой активности — ребенок будет лучше учиться и воспринимать новую информацию.

3. Используется домашний йогурт — живые бифидобактерии, полезные для пищеварения.

Польза для худеющих

1. Благодаря орехам, бананам и финикам салат очень сытный и сладкий — и это при том, что в нем нет искусственных подсластителей.

2. Благодаря апельсинам и яблокам салат освежает, бодрит и дает энергию — а ее порой так не хватает тем, кто соблюдает диету!

3. Благодаря йогурту салат снимает проблемы со стулом, если они есть.

Итак, мы выяснили, что фруктовый салат с йогуртом чрезвычайно полезен для детей и взрослых. Готовьте на здоровье и обязательно напишите отзыв о рецепте в комментариях!

Узнайте также рецепт торта с йогуртом и ягодами

Загрузка...

6 комментариев

  1. Скажите, а в салат можно добавить покупной йогурт? Ну, такой, без всяких наполнителей? Просто домашнего йогурта у нас нет, да и йогуртницы тоже. А салата хочется невероятно! Вы все так вкусно описали…

  2. Виталик, можно добавить все, что вы хотите. Наше описание рецепта носит рекомендательный характер. Добавляйте покупной, если приготовить домашний не получается. Хотя его можно приготовить и без йогуртницы, в обычном термосе.

  3. Я давно готовлю йогурт без йогуртницы, купила закваску, нагрела молоко, перемешала с закваской — и в термос. Через 3-4 часа йогурт уже можно пить. И никакой йогуртницы не надо.

  4. Надо бы нам организовать статью о приготовлении домашнего йогурта. Вижу, эта тема пользуется спросом :)

  5. Конечно, а как не пользоваться, если магазинные йогурты — гадость необыкновенная. Йогурт надо готовить самому и сразу же использовать, домашний йогурт хранится 1-2 часа максимум. А в салат можно добавить еще киви и мякоть грейпфрута.

  6. Действительно, киви не помешает. А вот грейпфрут может горчить.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *