Джем из нектаринов с кофе

Джем из нектаринов с кофе — сказочно вкусная заготовка. Однажды попробуете и не забудете никогда!

Рецепт джема из нектаринов с кофе я нашла на одном из многочисленных кулинарных сайтов. Внесла свои дополнения, а также адаптировала рецепт для мультиварки. Почему именно для нее? Люблю делать заготовки с наименьшими усилиями, а в жару проводить время на душной кухне — это слишком много силы воли надо иметь. У меня никакой силы волы нет, а есть желание сделать жизнь вкуснее и лучше. Предлагаю приготовить ароматный нектариновый джем с кофе по моему фирменному рецепту.

5А как насчет сладких заготовок из слив на зиму?

Предлагаю простые и вкусные рецепты сливового варенья

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 1 кг нектаринов (очень спелых и сладких);
  • полстакана лимонного сока;
  • 700 г сахара;
  • 1 ст.л. кофе крупного помола;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • загуститель по желанию;
  • 1 щепотка корицы.

Кофе добавляется в джем не в первозданном виде, а запаковывается аккуратно в холщовый мешочек. За 10 минут до расфасовки джема в баночки этот мешочек нужно будет извлечь.

Приготовление

Залог успеха этого джема – в правильном выборе нектаринов. Выбирайте ароматные, сладкие и сочные плоды с темной кожицей и плотной мякотью. Чистить нектарины перед переработкой не нужно. Просто удалите косточки и нарежьте их очень мелко. Нектарины – фрукты достаточно сочные, так что резать их лучше над миской, в которую этот сок и будет собираться. Вы используете его в качестве сиропа для варки джема.

Закончили нарезку? Отлично! Кусочки нектаринов вместе с соком засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на пару часов. За это время выделится еще больше сока. Спустя положенное время перемешайте сырье для джема, переложите его в чашу мультиварки, добавьте лимонный сок, закройте крышку мультиварки и включите режим «Тушение».

Как только джем закипит, поместите в чашу мешочек с кофе. Хорошенько размешайте и проварите 10-15 минут. Достаньте мешочек. Кипящий джем переложите в большую эмалированную кастрюлю, пюрируйте погружным блендером (не стоит добиваться слишком уж однородной консистенции, просто слегка измельчите кусочки нектаринов) и выложите обратно в чашу.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Добавьте ванильный сахар и щепотку корицы – впрочем, на корице я не настаиваю, это лично мои вкусовые предпочтения – перемешайте, закройте крышку и снова включите режим «Тушение». Периодически помешивайте. Варите джем после обработки блендером не более 15 минут. В самом конце варки для густой консистенции можно добавить загуститель (дозировку смотрите на упаковке своего загустителя, они бывают очень разные).

Пока джем стерилизуется перед расфасовкой, подготовьте банки. Разумеется, вымыть и высушить их нужно заранее, как и разогреть духовку до 100 градусов. Нагревайте не более 5 минут, чтобы от резкой смены температуры банки не лопнули. Поставьте банки в духовку на 10 минут, затем осторожно достаньте и сразу же выложите в них готовый джем. Закупорьте герметически и переверните баночки вверх дном. Можно еще укутать их одеялом и оставить так до полного остывания.

Правильно приготовленный джем из нектаринов с кофе получается густым, ароматным, с насыщенным вкусом спелых нектаринов и легкой кофейной ноткой. Зимой заварите чашечку эспрессо и подавайте в качестве десерта этот удивительный джем.

Автор: Ангелина Красота

Читайте также:

Вкусный джем из черной смородины и малины

Как приготовить густой прозрачный персиковый джем

Простые рецепта джема из груш

Загрузка...

4 комментария

  1. А я сначала то подумала, что это вы предлагаете кушать джем с кофе. Вот темнота деревенская! а тут такой шикарный рецепт, джем из нектаринов с кофе — спасибо!

  2. Да, джем действительно получается шикарный. Тонкий аромат, еле уловимая нотка кофе и пронзительный красный цвет, который в заготовках дают только нектарины да еще клубника. Обязательно стоит приготовить.

  3. Вчера сделала баночку джема, а сегодня не выдержала и ее открыла. Какой же он вкусный, ни на что совершенно не похожий, удивительный и замечательный — ваш джем из нектаринов с ароматом кофе:)

  4. Мне тоже очень нравится. Но нектарины в этом году были дорогие (даже очень), так что я не готовила. Сапожник без сапог.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *