диетическая яблочная шарлотка с отрубями без муки

Диетическая яблочная шарлотка с отрубями без муки

Вместо муки, манки и прочих калорийных наполнителей для приготовления этой шарлотки мы рекомендуем использовать пшеничные отруби. В качестве основы возьмите однопроцентный кефир. По желанию можете добавить немного корицы — в диетической выпечке она не повредит — и даже немного ванильного сахара. Обычный сахар также добавляется, но в небольшом количестве.

А теперь внимание. В приготовлении диетической шарлотки с отрубями есть кое-какие моменты, которые обязательно нужно учесть!

Вот они:

  • обязательно взбейте яйца с сахаром до очень пышной пены — это нужно, чтобы шарлотка получилась воздушной;
  • кефир и яйца (особенно яйца!) должны быть очень свежими, по возможности используйте домашние яйца, а кефир замените простоквашей;
  • не страшно, если тесто кажется вам жидковатым — остерегайтесь сделать его слишком густым, в этом случае шарлотка не пропечется.

Итак, давайте разберем процесс приготовления по шагам.

Ингредиенты

  • 4 крупных сладких яблока;
  • 1 стакан кефира;
  • 3 яйца;
  • 5 ст.л. сахара;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 2 стакана пшеничных отрубей;
  • корица и ваниль по желанию;
  • сливочное масло для смазывания формы.

Рекомендуем использовать стеклянную или керамическую форму для запекания.

Приготовление

Растворите разрыхлитель в кефире комнатной температуры и дайте постоять 15-20 минут. Тем временем взбейте яйца с сахаром (лучше всего воспользоваться миксером). Взбитые яйца вылейте в кефир.

Добавьте в миску с кефирно-яичной смесью отруби, ваниль и корицу. Тщательно перемешайте, чтобы все хорошенько растворилось.

Теперь займитесь яблоками. Вымойте их, вытрите насухо одноразовым бумажным полотенцем и нарежьте небольшими ломтиками. Яблоки можно предварительно очистить. Выложите ломтики яблок в миску с тестом, перемешайте и включите духовку, установив время 1 час и температуру 190 градусов.

Обильно смажьте форму для выпечки сливочным маслом, вылейте в нее тесто и поместите форму в духовку. Выпекайте до готовности. За час шарлотка должна хорошо пропечься, и учтите, что как только сверху появится золотистая корочка, температуру лучше убавить до 175-180 градусов.

Вынимайте готовую шарлотку из духовки и слегка остудите. А затем аккуратно вытащите из формы, нарежьте на кусочки и наслаждайтесь, не нарушая никаких диетических устоев:)

Если вам понравился рецепт диетической шарлотки с отрубями без муки, расскажите о нем друзьям в любимой социальной сети.

Надоело читать? Здесь есть кое-что поинтереснее:

Сладкоежкам рекомендуем попробовать испечь нежную шарлотку с яблоками на сгущенке. А если вы любите диетическую выпечку, посмотрите также рецепт  шоколадной творожной запеканки

5 комментариев

  1. Какой интересный рецепт! Никогда бы не додумалась готовить яблочную шарлотку с отрубями.

  2. Зоя, попробуйте. Это необычно и очень вкусно!

  3. Выглядит не айс, но не сомневаюсь, что есть можно. Я давно собираю диетические рецепты яблочных пирогов и шарлоток, спасибо за хорошую идею, а то я купила отруби и голову ломаю, что испечь (хлеб не хочу, надоело с дрожжевым тестом возиться).

  4. Рецепт очень интересный и без лишних заморочек. Правда я заменила яблоки на черную смородину. Получилось очень вкусно.Спасибо.)

  5. Anna, со смородиной тоже очень интересный вариант. Спасибо за идею!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *