что можно приготовить из кабачков

Что можно приготовить из кабачков

Нет плохих кулинаров и невкусных продуктов, есть неудачные рецепты. В отношении кабачков это утверждение более чем справедливо. Кабачки — овощи нейтральные. Никакой в них горечи, острого вкуса, обилия сока. Ни один овощ не предоставляет такой простор для кулинарного творчества. Хочешь — готовь из них варенье с ананасами. Хочешь — остренькую закусочную икру. Кабачки можно солить, мариновать,  тушить, запекать и жарить, готовить из них первые и вторые блюда, выпечку, салаты, закуски, десерты… 

Читайте также:

Как приготовить малосольные кабачки за 30 минутТак что же все-таки будем делать? Давайте попробуем приготовить несколько совершенно новых блюд. Скорее всего, вы о них даже не слышали!

Диетический салат из кабачков

Вам понадобится:

2 молодых кабачка
2 молоденьких огурчика
половинка сладкого перца без семян
100 г нежирного творога
6-7 столовых ложек домашнего йогурта
соль по вкусу.

Вымойте огурцы и натрите их на терке для корейской моркови. Кабачки также сполосните проточной водой, снимите кожицу и натрите на той же терке. Смешайте в салатнице, добавьте нарезанный мелкими кубиками сладкий перец, творог, йогурт и соль. Диетический салат готов, приятного аппетита!

Оладьи из кабачков и манной крупы

Вам понадобится:

2 молодых кабачка среднего размера
2 куриных яйца
2 столовых ложки манной крупы
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки оладьев.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Вымойте кабачки, очистите их и натрите на мелкой терке. Отожмите половину сока, выложите в глубокую емкость, добавьте взбитые венчиком яйца, манную крупу, соль и молотый перец. Все тщательно перемешайте, жарьте оладьи, выкладывая небольшие порции теста ложкой на раскаленную сковороду с заранее разогретым растительным маслом. Это блюдо можно подавать со сметаной.

Кабачки, фаршированные творогом и зеленью

Вам понадобится:

3 молодых кабачка
500 г домашнего творога
1 яйцо
2-3 зубчика чеснока
120 г твердого сыра
100 г свежей зелени укропа
50 г свежей зелени петрушки
соль и перец по вкусу
растительное масло для смазывания формы.

Вымойте кабачки, разрежьте их пополам продольно, вытащите с помощью ложки часть мякоти. В глубокой посуде смешайте творог, мелко нарезанную свежую зелень, тертый чеснок, соль, перец и слегка взбитое яйцо. Перемешайте начинку, нафаршируйте ею половинки кабачков, сверху посыпьте тертым сыром. Духовку разогрейте до 180 градусов, поместите туда кабачки и запекайте 30-35 минут. Это блюдо — для настоящих гурманов!

Салат из кабачков с помидорами (не на зиму!)

Вам понадобится:
1 молодой кабачок
3 помидора
2 зубчика чеснока
3-4 столовых ложки оливкового масла
соль по вкусу, специи по желанию.

Вымойте помидоры, нарежьте их тонкими полукружьями, сложите в салатник. Кабачок тоже помойте и нарежьте очень тонкими пластинами. Это удобно делать с помощью шинковки для капусты. Добавьте кабачковые пластинки к помидорам. Туда же выложите измельченный чеснок, заправьте салат оливковым маслом и посолите по вкусу. Можно добавить любые специи по желанию.

Маффины с кабачками

Вам понадобится:
1 небольшой молодой кабачок
2 яйца
160 г муки
3 столовых ложки молока
70 г твердого сыра
3 столовых ложки оливкового масла
2 столовых ложки манной крупы
10 грамм разрыхлителя
соль и черный молотый перец по вкусу.

Маффины из кабачков — несладкая выпечка. Готовится просто: кабачки натрите на крупной терке, добавьте немного соли и перца, а также тертый сыр. Взбейте венчиком яйца, влейте их в кабачково-сырную смесь. Добавьте муку, манку и разрыхлитель, перемешайте. Влейте молоко и оливковое масло, еще раз перемешайте. Тесто для маффинов с кабачками должно получиться по консистенции похожим на густую сметану. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки, а если слишком густое — немного молока. Выложите тесто ложкой в формы для маффинов, поместите в разогретую духовку. выпекайте до готовности при температуре 180 градусов.

Теперь вы знаете, что можно приготовить из кабачков. Пожалуйста, поделитесь этой подборкой рецептов с друзьями.

Кстати, хотите заготовить кабачки на зиму?

Предлагаем отличные рецепты маринованных кабачков на зиму без стерилизации

Загрузка...

10 комментариев

  1. Спасибо за прекрасные идеи! Действительно, некоторые из рецептов стали открытием. Например, диетический салат из кабачков с творогом. Вот бы еще хорошую подборку заготовок из кабачков…Например, зимние салаты с кабачками.

  2. А мне понравился рецепт кабачковых оладьев. Или правильно писать оладий? В любом случае, подборочка отличная.

  3. Тоже очень нужны рецепты заготовки кабачков на зиму! Жду, когда что-то новенькое появится на сайте!

  4. И я очень интересуют заготовками из кабачков! Пожалуйста, порадуйте новыми рецептами! Очень хочется необычное что-то.

  5. Хорошо, скоро будут новые рецепты. Хотя и сейчас кабачковых заготовок на сайте немало. Но я понимаю, что — чем больше, тем лучше :)

  6. А мне показалось, что заготовок из кабачков здесь, наоборот, много…
    Несколько рецептов взяла на заметку, приготовила кабачки в томатном соке, жареные в масле.

  7. Понравился рецепт кабачков, фаршированных творогом. Очень необычное применение кабачкам! Я раньше из них только рагу и готовила, ну еще иногда могла закрыть в маринаде кусочками. А здесь сразу столько интересных рецептов приготовления кабачков! Большое вам спасибо.

  8. Девочки, готовьте на здоровье! Кабачки уже отошли, на ближайший месяц в приоритете блюда из тыквы.

  9. Очень хотела бы узнать, как правильно хранить тыкву и как ее заготовить в несладком варианте (маринад, салаты).

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *