Чизкейк с тыквой: самый простой рецепт приготовления

Тыквенный чизкейк – настоящий осенний десерт. Яркий, вкусный, нежный и очень ароматный. Я готовлю его всегда с удовольствием, потому что очень люблю волшебные транформации тыквы. И в том, что они именно волшебные, вы убедитесь сами, когда попробуете этот чизкейк. Сладкоежкам рекомендую обратить особое внимание на состав чудесного десерта. Тыква, свежие яйца, сливочный сыр, коричневый сахар. Самые полезные продукты!

Простой рецепт тыквенного чизкейка вас несомненно порадует. Как в свое время порадовал меня — тогда я еще только открывала для себя рецепты вкусных блюд на основе тыквы. И каждая кулинарная победа над оранжевой красавицей была в диковинку. Оказалось, что тыкву можно не только запекать кусками или добавлять в кашу. Это отличная основа для выпечки и десертов, как простых, так и достаточно сложных. «Замороченных» блюд мы с вами пока не будем касаться. Приготовим простой, изумительно вкусный чизкейк, порадуем родных, особенно деток — очень уж они любят такие изделия, которые к тому же полезны. Ведь в составе — тыква и сливочный сыр.

Кстати, кое-кто готовит чизкейк на основе печенья, этот рецепт я тоже знаю, рано или поздно до него дойдет очередь. А в этом тыквенном чизкейке печенье не используется.

Ингредиенты

Для основы:

  • 180 грамм пшеничной муки высшего сорта;
  • 320 грамм пюре из предварительно запеченной тыквы
  • 200 грамм коричневого сахара
  • 180 мл растительного масла
  • 2 больших яйца;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта;
  • 1 чайная ложка молотой корицы;
  • 1/2 чайная ложка мускатного ореха;
  • 1/4 чайная ложка молотой гвоздики;
  • 1/4 чайная ложка соли.

Для сырного крема:

  • 450 грамм сливочного сыра (я знаю, что дорого — ничего не поделаешь);
  • 150 грамм сахара;
  • 3 больших яйца;
  • 60 грамм йогурта без добавок или сметаны;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Ванильный экстракт вполне можно заменить самым простым ванильным сахаром из пакетика. Рекомендую на вышеуказанное количество продуктов взять 2 пакетика. Этого хватит: один пакетик пойдет в крем, второй — в основу.

Приготовление

Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом разъемную форму для выпечки диаметром 20-22 см. Обернуть дно и борта формы с внешней стороны алюминиевой фольгой. В небольшой миске взбить сливочный сыр и сахар миксером на средней скорости до гладкости. Добавить сметану, ванильный экстракт, муку и хорошо перемешать. Уменьшить скорость и по одному добавить яйца, хорошо взбивая смесь после каждого яйца.

Приготовить тыквенную основу. В миске взбить растительное масло, коричневый сахар, яйца и ванильный экстракт. Затем добавить тыквенное пюре и хорошо размешать. В другой миске просеять муку, разрыхлитель, специи и соль. Влить тыквенную смесь в сухие ингредиенты и быстро замесить тесто.

Выложить тыквенную основу в форму и разровнять. Затем выложить сырную начинку. Поставить форму с чизкейком в глубокий противень и поместить в духовку. налить в противень горячую воду глубиной около 2,5 см.

Выпекать 1час-1 час 15 минут, до тех пор, когда края пирога запекутся, а середина еще будет слегка подрагивать. После этого выключить духовку и немного приоткрыть дверцу. Оставить чизкейк в духовке на 1 час. Вынуть из духовки и дать полностью остыть при комнатной температуре. Затем охладить в течение 6 часов в холодильнике. Аккуратно раскрыть боковины формы и вынуть чизкейк. Подавать, отрезая его красивыми порционными кусками.

Тыквенный чизкейк приготовила для вас Ирина Октябрина

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *