Творожный чизкейк с клубникой

Чизкейк без выпечки с клубникой я очень люблю и ничего не могу с собой поделать. Да и нужно ли бороться с любовью? Тем более если любишь безобидный и ужасно аппетитный чизкейк, который готовится очень легко, а съедается еще легче. Найдите группу поддержки в лице своей семьи или друзей, готовьте и наслаждайтесь чизкейком все вместе!

А рецепт с фото — перед вами. Обратите внимание: сам десерт очень простой в приготовлении, но ему нужно время для запекания, остывания и застывания. В общем, лучше готовить чизкейк за день до того, как вы планируете им полакомиться.

Ингредиенты

  • 300 грамм печенья «Юбилейное»;
  • 150 грамм сливочного масла;
  • 750 грамм творожного сыра «Альметте»;
  • 300 грамм сахара;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 130 грамм сливок;
  • 2 свежих куриных яйца;
  • клубника в любом желаемом количестве;
  • немного ванильного сахара.

Небольшое примечание к списку необходимых продуктов. У меня небольшая семья — я и муж, поэтому нам на двоих хватает норм, указанных в рецепте. Получается такие большие 2 порции ужасно вкусного десерта (или 4 маленьких). Но если у вас есть дети, смело увеличивайте количество ингредиентов в 2-3 раза, в зависимости от количества детей.

Приготовление

Сначала делаем основу чизкейка. Измельчаем печенье (я крошила руками — своего рода медитация :)) и вливаем растопленное сливочное масло. Теперь пожмем руками смесь. Берем разъемную металлическую форму для выпечки, смазываем сливочным маслом и выкладываем туда смесь. Хорошенько, но не очень толсто, лепим стеночки. Плотненько прижимаем к форме наше тесто и отправляем в холодильник.

Займемся начинкой. Смешиваем 100 гр сахара и 200 гр «Альметте». Добавляем муку. Медленно мешаем миксером. Добавляем оставшийся творожный сыр и сахар и взбиваем на более быстрой скорости.

Через некоторое время, обязательно занятое взбиванием, добавляем ванильный сахар и вбиваем 2 яйца. Вмешиваем сливки и продолжаем взбивать массу до однородности.

Достаем из холодильника форму и выливаем туда густую сливочную массу. Отправляем в духовку примерно на час (у меня заняло почти полтора часа) при температуре 160 градусов. Остужаем час, украшаем свежей клубникой и отправляем минимум на 4 часа (а лучше на ночь) в холодильник. Перед подачей вынимаем из формы, режем на порционные куски.

Надоело читать? Здесь есть кое-что поинтереснее:

Автор: Алена Архипова

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *