Как приготовить кетчуп чили в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

Домашний томатный кетчуп чили – острая приправа, приготовленная из свежих овощей, сахара и соли. Не содержит химических усилителей вкуса, только свежие продукты и натуральные консерванты! Такой кетчуп придётся по вкусу не всем – он огненно жгучий. Однако любители острой еды, его оценят и полюбят. Готовится соус настолько просто, что иногда удивляюсь, зачем люди покупают магазинные, если всё что нужно для приготовления домашнего соуса – блендер и кастрюля.

Читать далее

Малиновое варенье без варки: рецепт с фото пошагово

Малина – невероятно вкусная и полезная ягода. Летом ее вдоволь, но так хочется побаловать себя длинными зимними вечерами. Конечно, малину можно заморозить, сделать варенье или даже джем, но я хочу поделиться рецептом, который не требует варки. Ягоды прекрасно сохраняют аромат, свежесть и все витамины. Малиновое варенье без варки: проверенный рецепт с подробными пошаговыми фото только для вас. Кстати, данная заготовка делается без закатки, под капроновую крышку. Храните баночки в холодильнике, а если сахара меньше нормы — то в морозильнике в пластиковых стаканах. Очень удобно, экономится время и деньги — ведь не надо ни покупать одноразовые крышки, ни закатывать их.

Читать далее

Простой джем из абрикосов и персиков

На рынке уже продаются персики, а в саду почти поспели абрикосы. Это значит, что пора наводить ревизию в своих лучших и проверенных рецептах домашней консервации и приступать к приготовлению ароматных сладких джемов. Одним из лучших видов джема я считаю абрикосово-персиковый. Попробуйте и вы мой любимый рецепт. Все в этой заготовке прекрасно: и золотистый цвет, и аппетитный вид, и конечно же, сочетание волшебного вкуса с изумительным ароматом. Кажется, что сваренные вместе фрукты умножают достоинство друг друга. Мне нравится удивлять себя и окружающих этим рецептом, а сегодня удивлю и вас. Пробуйте, готовьте, очень вкусно!

Читать далее

Как приготовить малиновый джем-пятиминутку

Малина – известное целебное средство при простуде. Лечебными свойствами обладают и плоды, и веточки, и листья малины. И чем меньше мы ее варим или подвергаем другой тепловой обработке, тем больше в ней остается витаминов и полезных веществ. Поэтому предлагаю сварить быстрый и очень простой джем из малины с маленьким количеством сахара, которое хорошо хранится в подвале или холодильнике. Этот малиновый джем очень вкусный с чаем и полезный. Ягоды получаются почти как свежие и не очень сладкие. Благодаря малой продолжительности варки я называю его «малиновый джем-пятиминутка».

Читать далее

Яблочное варенье из тертых яблок: рецепт с фото пошагово

Яблоки – это, пожалуй, самое популярное фруктовое сырье для приготовления сладких заготовок на зиму. Из этих сочных и ароматных плодов можно приготовить варенье, компоты, пастилу, джем, повидло и даже мармелад. Существует множество простых и сложных способов заготовить яблоки на зиму. Расскажу еще об одном: варенье из тертых яблок с добавлением корицы делается очень легко, а результат приятно удивляет. Быстрая и вкусная начинка для любой выпечки и замечательный десерт — вот что такое это варенье.

Читать далее

Клубника с сахаром на зиму: рецепты без варки

В сезон заготовок на зиму на первый план часто выходят простота и практичность переработки овощей, фруктов и особенно — скоропортящихся ягод. Способ заготовки с сахаром без варки может стать реальной палочкой-выручалочкой для хозяек, которые не хотят вялить, сушить, а самое главное — варить ароматные нежные ягоды, меняя их вкусовые и визуальные качества. Поэтому позвольте представить вам целую подборку рецептов заготовки клубники с сахаром без варки. Отдельно надо сказать пару слов про стеклянную тару, в которой вы собираетесь хранить ваше клубничное лакомство в течение всей зимы.

Читать далее
хрустящие огурчики рецепт на литровую банку с фото

Хрустящие огурчики на зиму, рецепт на литровую банку

Сегодня будем закрывать огурцы соленые на зиму, хрустящие, в литровых банках. Закатываю я их много, а почему? Из них можно приготовить более сложную закуску, дополнив репчатым луком, зеленью, ароматным растительным маслом. Также хрустящие огурчики можно использовать как ингредиент салата – например, популярного «оливье». Крепкие хрустящие огурчики можно подать на стол и как самостоятельную закуску. Хороши они вместе с отварным картофелем или пюре, котлетами и отбивными, а также с любыми гарнирами. Огурцы, заготовленные по данному рецепту, отлично выстоят зиму.

Читать далее
повидло из алычи фото

Повидло из алычи с апельсинами и корицей: рецепт на зиму

Если вы уже наготовили компотов и наливок из алычи, самое время приниматься за повидло. Понятно, что для варенья с косточками алыча не подходит, так как косточек в нем получается много, а отделять их перед варкой из мелких, а возможно, и переспевших ягод никому не хочется. Поэтому повидло из алычи – оптимальный вариант, ведь зимой его можно будет намазывать на тосты, использовать в выпечке и даже в качестве ингредиента для соусов. Для хранения на зиму в прохладном месте банки лучше закатать, а для холодильника подойдет и капроновая крышка.

Читать далее
простая овощная заготовка для супа фото

Заготовка простой овощной заправки на зиму, пошаговый рецепт

Один раз потратив 2-3 часа на заготовку такой овощной заправки на зиму, в будущем вы очень сильно облегчите себе процесс готовки множества блюд, а также сэкономите время и силы. Заправки получается много, и это большой плюс. А если учесть, что заготовка овощной заправки на зиму готовится в сезон овощей, то это еще и очень выгодно. Не поленитесь сделать такую заготовку на зиму и в скором времени сами себе скажете “Спасибо”. Данная заправка является универсальной и подходит для большинства первых блюд. При этом в ее составе нет ничего особенного: обычный репчатый лук, морковь, сладкий перец — и конечно же, свежая зелень.

Читать далее
повидло из клубники и черешни на зиму фото

Домашнее повидло из клубники и черешни на зиму

Многие любят и клубнику, и черешню. И конечно, любимыми ягодами хотелось бы лакомиться и зимними вечерами. Но что, если места для хранения множества банок с клубничным повидлом и с повидлом из черешни нет? Делать выбор, заготовкой из какой именно ягоды наслаждаться в этом году? Попробуйте сделать вкусное повидло из клубники и черешни, а заодно узнайте секреты его правильной варки. Повидло из клубники с черешней обязательно получится вкусным и очень густым. Приблизительное время приготовления — около двух часов. Пропорции рекомендуются такие: 2:2:1:2, то есть на 2 килограмма спелой клубники берем 2 килограмма такой же спелой темной черешни, килограмм яблок и 2 килограмма сахара.

Читать далее
варенье из груш дольками фото

Варенье из груш дольками без воды: рецепт с фото

Варенье можно сварить из груш разных сортов. Я искренне удивляюсь, когда читаю, что варенье нужно варить из определенного сорта груш. Это не так. Просто каждый раз у Вас получится варенье разное по вкусу, аромату и по консистенции. В этот раз у меня груши твердых сортов, поэтому предлагаю приготовить варенье из груш дольками без воды. Поскольку груши мы будем варить не целыми, то и плоды нам подойдут разные: и несколько примятые, и кое-где подпорченные. Ну, а если Вам достались аккуратные, ровненькие фрукты, то и хлопот с ними совсем никаких не будет. Почему советую выбрать именно этот рецепт: варенье грушевое дольками без воды? Аргументов много, но самый главный — гарантированный результат.

Читать далее
рецепты маринованных помидор по болгарски фото

Помидоры, маринованные по-болгарски: рецепты наших мам

Любимые рецепты консервации наших мам, как ни странно, родом из бывших социалистических стран. Одной из таких дружественных кулинарных держав на протяжении всего времени существования СССР была Болгария. Несколько поколений бывших советских граждан активно заимствовали рецепты у болгар, уважающих заготовки на зиму. Особенно в чести была заготовка помидор на зиму по-болгарски. И это неудивительно, ведь вкус помидорчиков получался непревзойденный. Но немногие знают, что рецептов помидор по-болгарски существует не один и не два, а гораздо больше. Сколько? Читайте далее и узнаете этот небольшой секрет. А заодно не забудьте сохранить наши рецепты.

Читать далее
Кабачки с морковкой и чесноком на зиму фото

Кабачки на зиму с морковью и чесноком: рецепт с фото пошагово

В этом году у нас на даче небывалый урожай кабачков. Сделали икру, замариновали, но кабачков все еще много. И я придумала вот такой салат, в котором главный ингредиент – кабачки. Для цвета и вкуса добавила морковку, для остроты – чеснок и горький стручковый перец. Очень вкусно получилось. И готовить такой салатик очень удобно – можно взять 2-3 кабачка, добавить все, что нужно, и закатать.

Читать далее
Быстрые и простые заготовки из слив фото

Как заготовить сливы на зиму: 11 простых рецептов

Слива, как и любой фрукт, имеет свой недолгий сезон созревания, поэтому каждая хозяйка спешит заготовить сливы на зиму, чтобы радовать своих родных вкусными блюдами за ужином долгими холодными вечерами. Давайте и мы освоим рецепты заготовок из слив: просто, быстро, вкусно.

Читать далее
мармелад из яблок на зиму фото

Мармелад из яблок на зиму: рецепт с фото пошагово

Сварить вкусный яблочный мармелад сможет любая хозяйка, только главное, не спутать наш рецепт с рецептом приготовления мармелада в виде конфет. Мы из яблочной массы не будем формировать конфетки, а возьмем и закатаем ароматное фруктовое пюре в банки. Давайте попробуем?

Читать далее