Cалаты с копченой курицей: простые и вкусные рецепты к празднику

Салаты с копченой курицей имеют десятки, если не сотни вариантов приготовления. У меня так просто глаза разбегаются, когда я смотрю кулинарные сайты. Оказывается, в различные салаты с копченой курицей можно добавлять:

  • ананасы, груши, яблоки, маринованную айву;
  • гранатовые зерна, дольки мандарина, кусочки грейпфрута или хурмы;
  • свежие огурцы, помидоры, белокочанную капусту;
  • сладкий перец, любую зелень, спаржевую фасоль;
  • грецкие и кедровые орешки;
  • чернослив, курагу, маринованные грибы.

А еще сыр, вареные яйца, отварную фасоль, виноград и маслины. Выкладывать ингредиенты можно послойно — или же смешивать их сразу. Разумеется, слоеные варианты предпочтительны для праздничного стола. Но и обычные рецепты пригодятся вам к любому празднику или приему гостей, ведь не всегда есть время для укладки продуктов слоями. Да к тому же слоеным салатам нужно настояться в холодильнике несколько часов, что тоже не всякий раз возможно.

Заправляют такие салаты с добавлением копченой курицы чаще всего майонезом. Для лучшего вкуса можно сдобрить майонез парой щепоток черного перца и добавить в него мелко нарезанный укроп. Однако никто не запретит вам заменить майонез сметаной или несладким йогуртом.

По украшению готовых салатиков ограничений нет — подключайте фантазию, вырезайте цветы из овощей и розочки из фруктов. Все это отлично сочетается со вкусом копченой курятины. Только берите свежие продукты. Особенно мое замечание касается мясного компонента, увы, слишком много я знаю отравлений копченостями. Но если покупать их в проверенных местах у добросовестных продавцов, риск отравления снижается до минимального. Осторожнее надо быть с супермаркетами, особенно крупными — опасайтесь подделок и махинаций со сроками хранения.

Предлагаю вам несколько замечательных рецептов салатов с копченой курицей. Воспользуйтесь ими при подготовке праздничного стола — и ваши гости останутся неимоверно довольны.

Салат с копчёной курицей и ананасом

Ингредиенты:

  • копчёная куриная грудка – 1 штука;
  • ананас консервированный – 1 банка;
  • зеленый салат – 200 грамм;
  • майонез – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

В первую очередь нужно измельчить листья салата — нарвите их или нарежьте. Консервированный ананас измельчите до мелких кубиков, курицу нарежьте небольшими ломтиками. Ингредиенты нужно перемешать и заправить майонезом. Так как при копчении курицы и создании майонеза используется соль, с её добавлением в салат нужно быть внимательным. Не пересолите!

Cалат с копченой курицей и кукурузой и помидорами

Ингредиенты:

  • копченая куриная грудка — 1 штука весом 400-500 грамм;
  • маойнез магазинный или домашнего приготовления — 1 стакан;
  • помидоры крупные красные — 3 штуки;
  • кукуруза консервированная — 1 банка;
  • твердый сыр — 200 грамм;
  • куриные яйца вареные — 3 штуки;
  • укроп свежий — 20 грамм для салата и несколько веточек для украшения;
  • соль по вкусу;
  • чеснок — 1-2 зубчика по желанию.

Приготовление:

Для салата с копченой курицей, кукурузой и помидорами я готовлю из майонеза чесночный соус с зеленью. И вот что делаю:  беру нужное количество магазинного или домашнего соуса майонез, режу мелко зелень и пропускаю очищенный чеснок через пресс. Смешиваю все это, добавляю соль по вкусу. Убираю соус в холодильник и вынимаю только в момент сборки салата.

Так как блюдо укладывается слоями, берите плоское блюдо. Натрите на терке твердый сыр. Первым слоем выложите мелко нарезанную копченую куриную грудку. На нее нанесите сеточкой подготовленный соус, посыпьте третьей частью тертого сыра, затем слейте жидкость с консервированной кукурузы, выложите ее на кусочки курицы. Разровняйте ложкой или лопаткой. Мелко нарежьте помидоры, сливая излишки сока в момент нахождения их на разделочной доске. Уложите помидорный слой. Посыпьте их еще одной частью тертого сыра. После чего очистите яйца, отделите желтки от белков. Натрите вареные белки, нанесите их слой на помидоры, промажьте майонезом. Сверху уложите остатки тертого сыра, а также оставшийся соус. На мелкой терке натрите желтки и украсьте ими верхушку салата. Дополнительным украшением будет служить несколько веточек свежего укропа.

Салат из копченой курицы с маринованными грибами

Ингредиенты:

  • копчёная куриная грудка – 1 штука;
  • помидоры черри – 10 штук;
  • маринованные грибы (я советую опята) – 200 грамм;
  • зелёный салат — 250 грамм;
  • оливковое масло – 1 столовая ложка;
  • бальзамический уксус – 3 столовых ложки;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

Это тоже интересно:
Загрузка...

Для приготовления салата нарежьте или нарвите вымытые проточной водой листья салата, затем разрежьте помидоры черри пополам. Куриную грудку нарежьте тонкими ломтиками, соедините с опятами и быстро нагрейте на сковороде. Для заправки смешайте оливковое масло, уксус и соль, вылейте на салатные листья в салате. Затем добавьте курицу, грибы и помидоры черри, аккуратно перемешайте. Салат нужно подавать к столу тёплым.

Салат с копчёной курицей и свежим огурцом

Ингредиенты:

  • копчёная куриная грудка — 1 штука;
  • твёрдый сыр – 100 грамм;
  • яйца куриные — 5 штук;
  • огурец свежий – 1 штук;
  • лук репчатый – 1 штук;
  • яблочный уксус – 2 столовые ложки;
  • майонез – 50 грамм.

Для приготовления салата яйца сварите вкрутую, остудите их, очистите и нарежьте соломкой. Таким же способом нужно нарезать копчёную куриную грудку, свежий огурец. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Репчатый лук нарежьте полульцами, залейте уксусом и оставьте с целью замариновать на 15 минут. Все ингредиенты перемешайте, заправьте майонезом, посолите по вкусу. Салат готов.

Салат с копчёной курицей и черносливом

Ингредиенты:

  • копчёная куриная грудка — 1 штука;
  • чернослив без косточки – 80 грамм;
  • шампиньоны свежие – 150 грамм;
  • яйца – 3 штуки;
  • твёрдый сыр – 100 грамм;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • орехи грецкие – 80 грамм;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • растительное масло –2 столовые ложки;
  • соль, перец, майонез – по вкусу.

Приготовление:

Чернослив залейте кипятком на 20 минут, отварите яйца и отдельно натрите желтки и белки на мелкой тёрке. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке, копченое куриное филе нарежьте кубиками или соломкой, грецкие орехи порубить. Шампиньоны нарежьте пластинами, обжарьте на сковороде с нарезанным полукольцами луком на протяжении 10 минут.

Салат выложите слоями на плоское блюдо: первый слой — шампиньоны и лук, после этого нужно промазать их майонезом, смешанным с раздавленным зубчиком чеснока, после чего выложить слой из тёртых желтков. Следующим слоем будет половина натёртого сыра, после него последует майонез и орехи. Далее нужно выложить половину от куриного филе, промазать его майонезом и посыпать орехами, после этого слой чернослива, майонез, орехи. Следующий слой — остатки курицы, майонез и остатки грецких орехов. Сверху посыпьте салат тёртым сыром, отварными тертыми яичными белками, смажьте майонезом. Верхний слой выровняйте, посыпьте желтками. Украсить салат можно зеленью и черносливом.

Салат с копченой курицей и корейской морковью

Ингредиенты:

  • копченая куриная грудка — 1 штука;
  • картофель отварной — 3 шт.;
  • тертый сыр — 150 гр.;
  • 1 банка горошка консервированного;
  • морковь по-корейски — 100 гр.;
  • перец черный молотый по вкусу;
  • 50 грамм зеленого лука;
  • майонез по вкусу;
  • укроп — 1 веточка для украшения;

Приготовление:

Нарежьте кубиками средней величины куриную грудку. Картофель очистите и тоже нарежьте в виде кубиков. Все хорошо перемешайте. Натрите на крупной терке сыр, отцедите от жидкости зеленый горошек. Лук вымойте и мелко нарубите.

В смесь курицы с картошкой добавьте тертый сыр, морковку корейскую, горошек и зеленый лук. Поперчите, посолите и заправьте майонезом. Готовое блюдо перекладываем в салатник и посыпьте вареным желтком, украсьте веточкой укропа. Салат с копченой курицей и корейской морковью также можно выложить слоями.

Салат с копченой курицей и сухариками

Ингредиенты:

  • копченая куриная грудка — 1 штука;
  • копченое куриное бедро — 1 штука;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • сыр фета — 100 грамм;
  • помидоры сливка спелые — 4 штуки;
  • майонез — 2 столовых ложки;
  • сухарики любые мелкие — 100 грамм;
  • салатные листья для подачи.

Приготовление:

Для подачи этого салата вам понадобятся большие салатные листья. Помойте их и обсушите на салфетках. Затем поместите на блюдо.

Копченое куриное филе и мясо с бедра нарежьте кубиками. Помойте помидоры и нарежьте их похожим образом. А также кубиками нарежьте сыр фета. Чеснок очистите и пропустите через пресс, смешайте с майонезом. В салатник уложите все нарезанные ингредиенты, заправьте майонезом с чесноком. Перемешайте, выложите на салатные листья, украсьте сухариками и подавайте. Отлично сочетаются с этим салатом чесночные гренки.

Автор: Алиса Невская

2 комментария к “Cалаты с копченой курицей: простые и вкусные рецепты к празднику

  1. Салаты с копченой колбасой давно готовлю, а вот салаты с копченой курицей не распробовала пока. Но у меня все еще впереди, как я понимаю. Сколько у вас рецептов — искренне восхищаюсь. И буду готовить ваши вкусные салаты на все-все праздники !

  2. Алена, спасибо большое. Гарантирую, что вы не пожалеете, если воспользуетесь рецептами с нашего сайта.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *