Быстрый способ приготовить малиновое варенье

Для профилактики простуды и просто в качестве отличного полезного лакомства я консервирую малиновое варенье пятиминутку на зиму. Для него подойдет малина любых сортов, разве что сахара может понадобится разное количество, ведь есть сорта малины кисло-сладкие. Это относится к малины «ремонтантной», которая плодоносит все лето — она хоть и крупная, но кислинку дает хорошую.

Малиновое варенье должно быть в каждом доме – это классический способ борьбы с гриппом из-за высокого содержания витамина С. Да и к тому же, очень вкусно обмакивать блинчики или оладушки с пылу, с жару в ароматное варенье из малины. А чтобы сэкономить время, используйте именно рецепт пятиминутки, не пожалеете.

Читайте также:

Все способы заготовки клубничного варенья

Простые рецепты заморозки малины на зиму

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 1 кг малины;
  • 700 грамм сахара или по вкусу;
  • вода (по желанию).

Приготовление

Недавно собранную малину переберите от веточек и хвостиков, порченые ягоды уберите – они могут негативно повлиять на вкус варенья. Помните, что эмалированная посуда хорошо красится малиновым соком, поэтому пересыпьте малину в пластиковый таз и засыпьте сахаром, количество которого рассчитайте сами. Аккуратно перемешайте и оставьте малину в таком виде на ночь. За это время она настоится и выделит много сока. Если вы любите жидкое варенье, перед варкой добавьте нужное количество кипяченой воды.

Варите ягодную массу с сахаром на слабом огне, как только она закипит, подождите 5 минут, выключите и дайте остыть 1-1,5 часа. Затем снова начинайте варить, помешивая деревянной лопаткой, еще 5 минут. Готовить варенье удобно в медном тазу – там ягода не пригорает и не прилипает.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Так как варенье пятиминутка готовится без стерилизации банок нужно подготовить заранее. Тщательно их вымойте, с добавлением пищевой соды, но только не с моющим средством для посуды. Сполосните проточной водой комнатной температуры. Затем подержите над паром 5-7 минут или прокалите в духовке это же количество времени. Крышки опустите на несколько секунд в кипяток.

После этого можно приступать к следующему шагу. Вскипятите малиновое варенье в третий раз, перемешайте, варите 5 минут при еле заметном кипении. Аккуратно переложите его в банки, закатайте стерильными крышками. Опрокиньте и укутайте до полного остывания. Храните в темном сухом месте.

Такое ароматное варенье-пятиминутку из малины я всегда подаю к оладушкам, сырникам, могу и мороженое полить, и бисквит, и творожный десерт. К чаю хорошо идет, как профилактика простуды (наряду с калиновым вареньем без косточек).А вареники с малиновым вареньем получаются невероятно вкусными!

Рецепт прислала Юлия Смирных

Cмотрите также проверенные рецепты тыквенного варенья

Загрузка...

Один комментарий

  1. Малиновое варенье — мое самое-самое любимое с детства…

Комментарии закрыты.