Очень вкусные булочки с корицей Синнабон (Cinnabon)

Булочки Синнабон с корицей — это выпечка, которой я хочу признаться в любви. Ароматная, нежная, необыкновенно вкусная, она дарит ощущение уюта и тепла. В дом, где пахнет такими булочками, хочется возвращаться снова и снова. Чтобы под чашечку горячего кофе насладиться еще раз изумительной выпечкой в виде улиток из дрожжевого теста, политых сахарной глазурью.

Давайте попробуем испечь такие булочки. Это совсем не трудно, а результат вас обрадует и удивит.

Ингредиенты

  • 1 стакан теплого молока;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • 1/2 чайной ложки соли;
  • 200 грамм сахара;
  • 3 стакана муки;
  • 1 пакетик сухих быстро растворимых дрожжей (11 грамм).

Для начинки:

  • 50 грамм растопленного сливочного масла;
  • полстакана коричневого сахара;
  • 5 чайных ложек корицы молотой.

Приготовление

Сначала сделайте начинку. В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте корицу и сахар. Все перемешайте до растворения сахара.

А дальше займитесь тестом:

В небольшую миску влейте теплое молоко, всыпьте дрожжи и несколько ложек сахара, смешайте и оставьте опару минут на 20 в теплом месте. Тем временем смешайте растопленное сливочное масло и оставшийся сахар. В эту смесь добавьте яйца, а также ванильный сахар, взбивайте в течении нескольких минут миксером на высокой скорости. Отдельно просейте муку с солью.

Смешайте опару с масляной смесью,добавить четвертую часть муки, замесите тесто, а остальную муку всыпайте постепенно по мере необходимости — так, чтобы получилось эластичное тесто. Выложите тесто в глубокую миску, смазанную растительным маслом,накрыть и оставить подниматься в теплом месте до тех пор, пока объем теста не увеличится вдвое.

Затем разделите тесто для булочек на несколько частей, каждую раскатайте в прямоугольник. Равномерно распределите начинку и скрутите рулетом. После чего разрежьте острым ножом на кусочки по 3 сантиметра шириной. Выложите булочки-улитки на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой, дайте расстояться в течении получаса. Смажьте верхушку булочек взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке в течении 20-25 минут. Дайте выпечке немного остыть и полейте ее сахарной глазурью.

Рецепт белой сахарной глазури у меня уже есть.

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *