Блинчики с вишней, творогом и шоколадом

Блинчики с вишней и творогом, украшенные шоколадным сиропом — отличное угощение к празднику Масленицы. Дополнительно вас порадую: для приготовления начинки можно использовать замороженную вишню. Это к вопросу, куда замороженные ягоды девать. Есть у некоторых хозяек такая проблема, которой я, если честно, не понимаю.

Замороженные дары садов и огородов дают шикарную возможность почти без затрат разнообразить питание семьи. Что доступно зимой? Клюква да яблоки, цитрусовые с бананами не считаются, они в магазинах есть круглый год, лежат на прилавках неделями и не радуют свежестью. А хочется чего-то сочного, яркого.

В порыве одного из таких желаний я приготовила эти блинчики. Получился очень простой, но очень вкусный и нежный десерт. Тоненькие блинчики, наполненные сладким творогом, для контраста — кисловатая и сочная вишня, которую я за пару часов до приготовления начинки достала из морозилки. Для праздничного настроения украсила готовые блины шоколадным топпингом, впрочем, без него легко обойтись. Это просто декор, можно заменить шоколад другим вкусом. Подумываю сделать с карамельным, но это будет уже совсем другая история.

Ингредиенты

  • 500 грамм замороженной или свежей вишни без косточек;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан молока;
  • 125 грамм муки пшеничной;
  • 2 столовых ложки сахара;
  • 3 столовых ложки сахарной пудры;
  • 500 грамм творога домашнего;
  • масло сливочное для жарки блинов;
  • готовый шоколадный топпинг.

Разумеется, вы можете не пользоваться никаким магазинным сиропом вообще, в том числе шоколадным, а приготовить домашнюю шоколадную глазурь. С нею блинчики получатся намного вкусней, это без вариантов.

Это тоже интересно:

Приготовление

Просейте в миску пшеничную муку и всыпьте туда 2 столовые ложки сахара. Вбейте 2 яйца. Постепенно подливая молоко, размешайте тесто миксером до однородности. Если миксера у вас нет, вполне подойдет обычный венчик.

Поставьте миску с тестом на 30 минут в холодильник. Разогрейте блинную сковороду, смажьте ее сливочным маслом и поджарьте 8-10 блинчиков. Важно смазывать сковородку очень тонким слоем масла, тогда оно не будет гореть при жарке. Я обычно беру большой кусок и накалываю его на вилку, быстренько смазываю им сковороду и сразу лью тесто. Обжаренные блины складываю стопочкой и пока не смазываю ничем. Начинять их можно только после полного остывания до комнатной температуры.

Для начинки поместите в миску или глубокую чашу творог с сахарной пудрой и с помощью блендера взбейте его в однородный крем. Если творог у вас не очень жирный, советую добавить ложку размягченного сливочного масла. Поставьте начинку в холодильник хотя бы на 15 минут.

Из вишни вытащите косточки, если используете свежую. Замороженная у меня обычно без косточек, я ее довожу до нужного состояния в микроволновке. Выкладываю ягоды на творог, которым фарширую каждый блинчик. Скручиваю блины трубочками, складываю в порционные тарелки, поливаю шоколадным сиропом и накрываю праздничный стол.

Заменить вишню в этом рецепте можно замороженными ягодами малины

Автор: Ангелина Красота

Еще рецепты:

Запеканка творожная с абрикосами

Вишнево-шоколадный торт со взбитыми сливками

Загрузка...
Дорогие друзья! Участвуйте в жизни проекта, оставляйте свои комментарии, предложения и пожелания. Это поможет нам сделать сайт лучше и наполнить его действительно полезной, актуальной, современной информацией, а также понять, в каком направлении развиваться дальше.
Читать еще

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *