Бисквитный пирог с фруктами: изумительно вкусная выпечка к чаю!

Чтобы приготовить этот замечательный во всех отношениях пирог на скорую руку, вам не понадобится полдня торчать на кухне.

Нужно всего лишь:

1. Вымыть и мелко (или не очень мелко, это уж как вы сами решите)  порезать фрукты: чернослив и яблоки.

2. Слегка распарить изюм.

3. Потратить 15 минут на приготовление теста, еще 5 — на то, чтобы выложить тесто в форму, и около часа — на выпечку пирога.

Итого 20 минут на подготовительные работы — и через час (который вполне можно провести в ароматной ванне с пушистой пеной или на диване с любимой книжкой) вы уже сможете порадовать домашних свежей выпечкой.

Бисквитный пирог с фруктами готовится очень просто.

Ингредиенты

• 5 куриных яиц;

Это тоже интересно:
Загрузка...

• 1 стакан сахара;

• 1 стакан просеянной пшеничной муки высшего сорта;

• 1-2 пакетика ванильного сахара;

• 1 чайная ложка готового разрыхлителя (любого, только не соды);

• полкилограмма спелых сладких яблок (лучше желто-зеленых сортов, лично мне в этом пироге нравятся яблоки «Голден);

• 200 грамм чернослива;

• 200 грамм изюма (лучше, конечно, темного, но это непринципиально).

Готовить тесто будем в глубокой посуде, а печь сам пирог — в силиконовой форме. Такая форма удобна и практична, к тому же ее не нужно смазывать.

Как приготовить бисквитный пирог с фруктами

Для начала займемся фруктами.

Вымоем чернослив горячей водой (можно ошпарить кипятком, особенно если чернослив не слишком свежий) и порежем его небольшими полосками.

Подготовим изюм — зальем ненадолго, минут на 5-10, горячей водой, затем откинем на дуршлаг и просушим.

Наконец, вымоем, очистим и порежем яблоки. Резать их можно как угодно: дольками, кубиками, соломкой или как-то еще — это непринципиально.

Что касается теста, то здесь тоже все просто.

Разбиваем яйца и хорошенько взбиваем их в глубокой посуде при помощи миксера или погружного блендера. Очень важный нюанс — сахар сразу добавлять не нужно! Дождемся момента, когда взбиваемые яйца превратятся в пышную пену, и только тогда смешаем их с сахаром.

А затем добавим фрукты.

Перемешиваем, добавляем все остальное, то есть разрыхлитель и муку. Да, кстати, ванильный сахар можно добавить в любой момент, на судьбу пирога это никак не повлияет. Можно обойтись и вовсе без ароматизаторов.

Тесто перемешиваем тщательно, до образования однородной массы с кусочками фруктов (если поленитесь вымешать как следует, пирог не пропечется), и выкладываем в чистую сухую силиконовую форму.

Помещаем форму в заранее разогретую духовку и печем 55-60 минут при 180 градусах.

Следите, чтобы верх пирога не подгорел: должна получиться румяная светло-коричневая корочка.

Готовность изделия проверяем деревянной палочкой или зубочисткой. Пирог вынимаем из формы и режем на кусочки только полностью охлажденным.

Бисквитный пирог с фруктами можно также испечь в мультиварке. Но это уже совсем другая история…

Если же вы любите легкую фруктовую выпечку, рекомендую попробовать простой пирог со сливами и корицей

Загрузка...

9 комментариев

  1. Приготовила. И правда вкусно, девочки (и мальчики, если тут они есть). Всем советую этот рецепт бисквитного пирога с фруктами!

  2. Инга, мы рады, что вам понравилось. Заходите еще в поисках рецептов!

  3. Я такое обычно с яблоками готовлю, как шарлотку.

  4. Это все-таки в большей степени бисквит. В шарлотку обычно добавляют масло или сметану)))

  5. Здравствуйте! Подскажите, могу ли я заменить в этом рецепте чернослив свежими сливами, а изюм — свежими ягодами? Пропечется ли в этом случае тесто?

  6. Я бы не рекомендовала вам этого делать. Придерживайтесь рецепта.

  7. Спасибо. Все сделала, как написано, бисквитный пирог с фруктами получился очень вкусным!

  8. Отличный рецепт пирога на скорую руку! Испекла к приходу гостей, съели с удовльствием, спасибо! Очень нравятся рецепты домашней выпечки на вашем сайте.

  9. Мне тоже здесь все очень нравится, но иногда не хватает пошаговых фотографий к рецептам. Кстати, готовила ваш бисквитный пирог с фруктами, у меня получился гораздо выше и пышнее, чем на фото. Но я и разрыхлителя больше добавила. Чайная ложка — это маловато на такое количество муки и яиц.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *