Рецепты, идеи, полезные советы
В период щедрого урожая помидор, когда цены на грунтовые томаты падают, я начинаю заниматься не только заготовками, но и быстрой засолкой: готовлю малосольные помидоры в кастрюле, банке, пакете. Рецептов такого приготовления «на скорую руку» достаточно много, за несколько лет были выбраны лучшие из них. Именно этими рецептами малосольных помидор я и хочу с вами поделиться.
Читать далее
Малина – невероятно вкусная и полезная ягода. Летом ее вдоволь, но так хочется побаловать себя длинными зимними вечерами. Конечно, малину можно заморозить, сделать варенье или даже джем, но я хочу поделиться рецептом, который не требует варки. Ягоды прекрасно сохраняют аромат, свежесть и все витамины. Малиновое варенье без варки: проверенный рецепт с подробными пошаговыми фото только для вас. Кстати, данная заготовка делается без закатки, под капроновую крышку. Храните баночки в холодильнике, а если сахара меньше нормы — то в морозильнике в пластиковых стаканах. Очень удобно, экономится время и деньги — ведь не надо ни покупать одноразовые крышки, ни закатывать их.
Читать далее
На рынке уже продаются персики, а в саду почти поспели абрикосы. Это значит, что пора наводить ревизию в своих лучших и проверенных рецептах домашней консервации и приступать к приготовлению ароматных сладких джемов. Одним из лучших видов джема я считаю абрикосово-персиковый. Попробуйте и вы мой любимый рецепт. Все в этой заготовке прекрасно: и золотистый цвет, и аппетитный вид, и конечно же, сочетание волшебного вкуса с изумительным ароматом. Кажется, что сваренные вместе фрукты умножают достоинство друг друга. Мне нравится удивлять себя и окружающих этим рецептом, а сегодня удивлю и вас. Пробуйте, готовьте, очень вкусно!
Читать далее
Малина – известное целебное средство при простуде. Лечебными свойствами обладают и плоды, и веточки, и листья малины. И чем меньше мы ее варим или подвергаем другой тепловой обработке, тем больше в ней остается витаминов и полезных веществ. Поэтому предлагаю сварить быстрый и очень простой джем из малины с маленьким количеством сахара, которое хорошо хранится в подвале или холодильнике. Этот малиновый джем очень вкусный с чаем и полезный. Ягоды получаются почти как свежие и не очень сладкие. Благодаря малой продолжительности варки я называю его «малиновый джем-пятиминутка».
Читать далее
Яблоки – это, пожалуй, самое популярное фруктовое сырье для приготовления сладких заготовок на зиму. Из этих сочных и ароматных плодов можно приготовить варенье, компоты, пастилу, джем, повидло и даже мармелад. Существует множество простых и сложных способов заготовить яблоки на зиму. Расскажу еще об одном: варенье из тертых яблок с добавлением корицы делается очень легко, а результат приятно удивляет. Быстрая и вкусная начинка для любой выпечки и замечательный десерт — вот что такое это варенье.
Читать далее
Творожный торт с клубникой и бананами готовится очень просто. Бисквитные коржи, творожный крем, прослойка из бананов, украшение из свежей клубники. Благодаря интересному сочетанию фруктов, ягод и белоснежного крема тортик очень хорош как на вид, так и в разрезе. Его можно приготовить на любой праздник, особенно детский. А если у вас есть замороженная клубника, то и на Новый Год его испечь сможете! Однако все же рецепт очень летний сам по себе и я рекомендую его для жаркого времени года. Аромат свежих ягод придает этому тортику определенный шарм.
Читать далее
В сезон заготовок на зиму на первый план часто выходят простота и практичность переработки овощей, фруктов и особенно — скоропортящихся ягод. Способ заготовки с сахаром без варки может стать реальной палочкой-выручалочкой для хозяек, которые не хотят вялить, сушить, а самое главное — варить ароматные нежные ягоды, меняя их вкусовые и визуальные качества. Поэтому позвольте представить вам целую подборку рецептов заготовки клубники с сахаром без варки. Отдельно надо сказать пару слов про стеклянную тару, в которой вы собираетесь хранить ваше клубничное лакомство в течение всей зимы.
Читать далее
Старый добрый торт сметанник. Именно тот сметанник, который из детства. Когда мы еще не знали о существовании тортов-муссов, чизкейков, французской меренги и всего остального, что прочно вошло в нашу сегодняшнюю жизнь, он был всем хорош — этот замечательный сметанный тортик из магазина, недорогой и невероятно вкусный. По крайней мере, тогда было все именно так. И если вас накрыла волна ностальгии, быть может, это повод взять да и приготовить нежный торт Сметанник, почти полностью идентичный магазинному варианту из нашего детства.
Читать далее
Уверена, что у каждой хозяйки есть любимые рецепты клубничных тортиков. В преддверии лета начинаем кулинарный марафон — клубничный торт! Рецепт приготовления вкусного сезонного тортика из бисквитного теста, сметанного крема и клубники с творогом вам точно понравится, даже не сомневайтесь. Так что отправляйтесь скорее на рынок за свежими ягодами, домашними яйцами и сметаной, чтобы сделать из них непревзойденный домашний десерт. В текст инструкции я включила описание технологии приготовления правильного густого сметанного крема. Попробуйте, а я вам уже заранее завидую — будет вкусно.
Читать далее
Бисквитный торт «Мокко» с арахисом, с пропиткой из ароматного и сладкого кофе вызовет восхищение у всех. Крем для этого торта приготовлен из вареной сгущенки, сливочного масла и кофе, а для украшения – жареный арахис! Это очень вкусный и самый кофейный из всех кофейных тортов. На его приготовление вы потратите совсем немного времени, а результат приятно порадует. Предлагаю свой пошаговый мастер-класс с фото — готовьте, наслаждаясь каждым этапом и заодно — кофейным ароматом. Из перечисленных в рецепте ингредиентов получается 1 небольшой тортик.
Читать далее
Очень вкусный торт с легким привкусом апельсина, с нежнейшим кремом, апельсиновым сиропом и горьким шоколадом… Попробуйте мой торт с шоколадом и апельсиновой прослойкой. Я сначала боялась, что будет много апельсина — и в креме, и в бисквите, и в пропитке, но нет, абсолютно не много, наоборот, в самую точку. Подходит для дней рождения — на вкус и на вид просто шикарный. Кстати: все замечательно получится, даже если вместо апельсиновой прослойки сделать обычный крем из сливочного масла со сгущенкой. Конечно, это будет уже другой торт, но сам корж по-настоящему универсален.
Читать далее
Предлагаю вам рецепт замечательного слоеного салата со свеклой под названием Любовница. Почему именно такое название, сказать трудно, но салат получается необычайно вкусным и нежным. В нем причудливо смешаны несколько вкусов — есть и острота, и сладость, и соль. Очень интересный салатик, который украсит ваш стол и будет уместен к любому празднику. Выкладывается салат слоями и лучше всего делать это в небольших креманках, стаканах или салатниках. Попробуйте: красивое, вкусное и сытное блюдо обязательно придется по вкусу и вам, и вашим гостям. Рецепт с пошаговыми фото — перед вами.
Читать далее
Это один из самых простых и быстрых рецептов кремов, которые можно себе только представить. Масляный крем со сгущенкой отлично подходит для украшения тортов и их выравнивания под мастику, а также наполнения трубочек, вафлей и эклеров. Всего два ингредиента и несколько минут свободного времени – нежный, гладкий, однородный, глянцевый масляный крем готов. Понятно, что для получения отменного результата продукты должны быть высокого качества. Кроме того, при желании вы можете ароматизировать крем — добавить немного ванильного сахара или ароматного алкоголя.
Читать далее
Как правильно приготовить голубцы из молодой капусты? Начинающие хозяйки часто вообще боятся иметь дело с листами молодых кочанов, и совершенно зря. Вкус блюда получается даже лучше, чем если использовать традиционные поздние сорта белокочанной капусты. Есть и другие нюансы в рецепте голубцов из молодой капусты. Вкусный фарш сделать – не проблема, но чтобы голубцы имели аккуратный и аппетитный вид, придется уделить время капустным листам. Причем важно не переварить изделия, иначе во время заворачивания они начнут рваться. Цель – сделать наши голубцы с молодой капустой помягче, чтобы можно было завернуть начинку, а до готовности листья дойдут во время тушения или запекания.
Читать далее
Это настоящее наслаждение лёгким ароматом кофе в композиции с изумительным кисловатым вкусом спелых сладких вишен. Кофейный кекс с вишней вам обязательно понравится, я в этом даже не сомневаюсь. Такую простую выпечку стоит оценить хотя бы за легкость ее приготовления. Рецепт с пошаговыми фото поможет вам освоить весь процесс. Для этого кекса я использую только свежие ягоды. В отличие от сладких пирожков с вишневой начинкой, для которых не имеет значения — свежая или замороженная вишня внутри. С кексом все не так: сочные ягоды, недавно сорванные с ветки, придадут ему чудесный вкус. Не забудьте вытащить из вишен косточки.
Читать далее