Абрикосы на зиму: лучшие рецепты с картинками

Как заготовить абрикосы на зиму? В разгаре сезона — вопрос не праздный! Обязательно попробуйте один из наших рецептов, чтобы зимой на вашем столе были и варенье из ароматных абрикосов, и вкуснейший абрикосовый джем, и консервированные в сиропе абрикосы половинками. А еще — чудесное варенье из персиков с абрикосами и абрикосовый джем с желтой алычой.

Варенье из абрикосов и персиков

Получается не менее вкусным, чем обычное абрикосовое варенье

Ингредиенты:

  • 1 кг спелых абрикосов;
  • 1 кг очень сладких персиков;
  • 1 кг сахара.

Абрикосы и персики помойте, обсушите, пересыпьте сахаром. Дождитесь выделения сока, варите на малом огне 20 минут, снимайте пену. Остудите, снова доведите до кипения, варите еще 20 минут, кипящим разлейте в банки и закатайте. Варенье получается очень ароматное.

Абрикосы с сахаром замороженные

Ингредиенты

  • 1 кг абрикосов;
  • 1 стакан сахара.

Очень простая заготовка. При разморозке получается отменное абрикосовое пюре, которое можно добавить в десерт, кашу, выпечку.

Вымойте абрикосы и обсушите на полотенце. Удалите косточки, блендером превратите половинки абрикосов в пюре. Добавьте сахар, перемешайте. Разлейте в небольшие пластиковые стаканчики, закрутите каждый пищевой пленкой, поставьте в морозильную камеру. Такая заготовка из абрикосов на зиму отлично хранится.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Абрикосовый джем

Ингредиенты:

  • 2 кг очень спелых абрикосов;
  • 1 кг сахара.

Брать пропорцию 1:1 не советуем — джем может получиться слишком сладким.

Процесс приготовления очень простой. Вымойте абрикосы, дайте им обсохнуть, удалите косточки и сложите в емкость для варки. При укладке послойно пересыпайте сахаром. Через 2 часа поставьте на плиту, на малом огне доведите до кипения и варите в собственном соку с растворенным сахаром 20 минут. Обязательно снимайте пену. Выключите огонь, пюрируйте абрикосы погружным блендером и снова начинайте варить, на этот раз до загустения. Постоянно помешивайте, чтобы джем не пригорел. Ставший густым абрикосовый джем разлейте в стерильные банки и закатайте.

Абрикосовый джем с желтой алычой

Ингредиенты:

  • 2 кг абрикосов;
  • 1 кг желтой алычи;
  • 2 кг сахара.

Абрикосы и алычу вымойте, удалите косточки, сложите в миску и послойно пересыпьте сахаром. Через полчаса перемешайте, должно выделиться достаточное количество сока для варки. Варите на малом огне 30 минут, не забывайте помешивать. Остудите, снова доведите до кипения, варите 20 минут. Погружным блендером превратите разваренные фрукты в пюре, уваривайте до загустения, постоянно помешивая. Разлейте в чистые банки кипящий джем и закатайте.

Абрикосовое желе на зиму с яблочным соком

Ингредиенты:

  • 2 кг абрикосов;
  • 2 кг сахара;
  • сок 1-го лимона;
  • 1 стакан свежевыжатого яблочного сока.

Эта заготовка получается такой густой, что ее можно резать ножом!

Вымойте абрикосы, удалите косточки, половинки мелко нарежьте и пересыпьте сахаром. Выжмите сок из лимона и яблок, добавьте в емкость с абрикосами. Варите на малом огне не менее часа, постоянно помешивайте. Кипящее варенье-желе разлейте в банки и закатайте.

Абрикосы половинками в сиропе

Ингредиенты

  • 1 кг абрикосов;
  • 1 литр воды;
  • полкило сахара.

В двухлитровую банку уложите очень плотно половинки вымытых абрикосов, очищенных от косточек. Залейте кипящей водой. Накройте крышкой, дайте постоять 15 минут, после чего слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и варите 10 минут. Кипящим сиропом залейте банку с половинками абрикосов и закатайте. Переверните, укутайте на 12 часов.

А может, вы хотите закатать сливы? Надоело обычное кислое сливовое варенье и компот?

Посмотрите рецепты по-настоящему вкусных сливовых закаток

Загрузка...

6 комментариев

  1. Абрикосы в этом году удались! Столько их — и дешевые! Благодарю за чудесные рецепты заготовок из абрикосов.

  2. Хочу спросить: а для консервации половинками в сиропе можно использовать недозрелые абрикосы? Собираюсь закатывать, боюсь упустить момент…

  3. Не слишком спелые даже лучше, они хорошо держат форму. А вот абрикосы с прозеленью нельзя.

  4. Это действительно лучшие рецепты, я уже успела убедиться! Абрикосовый джем сегодня готовлю, такой густой получается, и как радостно думать, что нашла подходящий рецепт!

  5. Мне тоже радостно, что вам понравились рецепты.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *