Абрикосовый пирог с белой сливочной глазурью

Лето с его открытием купального сезона — вовсе не повод садиться на диету. Наоборот, пока на рынке стали недорогими сочные спелые фрукты, надо успеть их отведать и применить в какую-нибудь выпечку. Жить надо вкусно, согласны? Готовим ароматный абрикосовый пирог с белой глазурью, удивительно вкусный, к тому же красивый.

Абрикосовый пирог с белой глазурью — замечательный вариант фруктовой выпечки. Готовится просто, выглядит необычно, а вкус волшебный. Обязательно попробуйте испечь его, как только появятся первые абрикосы. Кстати, из замороженных абрикос тоже можно приготовить пирог, получится не менее вкусно. Размораживайте их при комнатной температуре, а потом используйте как начинку для пирога или любой другой выпечки.

Рецепт белой глазури привожу чуть ниже, но вы можете готовить ее так, как привыкли. Это совершенно не принципиально.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 180 грамм пшеничной муки;
  • 90 грамм сахара;
  • 2 куриных яйца
  • 75 грамм сливочного масла размягченного;
  • 50 мл горячей воды;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • примерно 300-350 грамм абрикосов.

Конечно, вы можете взять больше фруктов. Особенно если любите фруктовую выпечку с насыщенным вкусом.

Глазурь:

  • 150 грамм 20% сливок;
  • 120 грамм сахара;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 5 грамм сливочного масла.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 градусов. Разотрите ставшее мягким при комнатной температуре сливочное масло с сахаром. Добавьте по одному свежие куриные яйца. Медленно влейте воду, постоянно взбивая массу миксером. Муку смешайте с разрыхлителем и всыпьте в яично-масляную массу. Хорошо перемешайте.

Абрикосы помойте, обсушите, удалите косточки, порежьте на кусочки. Добавьте кусочки фруктов в тесто и перемешайте. Форму обильно смажьте сливочным маслом, выложите в нее тесто и разровняйте. Выпекайте 30-40 минут до готовности. Остудите, а пока этот процесс идет, приготовьте белую глазурь.

Смешайте сахар, ванильный сахар и сливки. Варите все вместе в кастрюльке с антипригарным покрытием на небольшом огне минут 10-15 до сгущения. Постоянно помешивайте. В горячую помадку добавьте сливочное масло в строго небольшом количестве и перемешайте. Немного остудите и полейте глазурью пирог.

Это тоже интересно:
Загрузка...

В подготовке рецепта частично использованы материалы сайта dudukka.livejournal.com

Читайте также:

Как испечь сладкие пирожки с айвой

Как приготовить из абрикосов повидло

Как сделать варенье из абрикосов на фруктозе

Как сделать пирог с вишней

Как испечь заварной кулич на сливках с глазурью

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *