Рецепты яблочного пирога

Чтобы вам было проще сориентироваться, давайте вкратце пройдемся по характеристикам пирогов из нашей подборки.

Яблочный пирог со сливками — нежная, почти диетическая выпечка. Потому что не содержит масла, готовится на основе кефира с добавлением сливок минимальной жирности. Насыпной пирог легким по составу назвать нельзя, зато он очень легко готовится. А яблочный пирог с кремом — это полноценное кондитерское изделие сродни какому-нибудь тортику. Рекомендуем испечь его к приходу гостей, а на дежурное чаепитие приготовить что-нибудь менее калорийное, чтобы не заполучить неприятную неожиданность — лишние килограммы.

Яблочный пирог со сливками

Предлагаем приготовить этот пирог на кефире, с минимальным количеством яиц и добавлением свежих сливок.

Вам понадобится: 2 стакана кефира, 1 стакан сливок 10% жирности, 2 стакана муки пшеничной, 1 пакетик ванильного сахара, 1 столовая ложка разрыхлителя, 1 куриное яйцо, 3 сладких яблока любого сорта, 1 стакан сахара, немного растительного масла для смазывания формы.

Продукты должны быть комнатной температуры. Большой плюс данного пирога — отсутствие трудоемких операций типа взбивания яиц до состояния пышной пены. Просто взболтайте яйцо вилкой и вылейте в кефир. После чего добавьте сахар, разрыхлитель, ароматизатор (ванильный сахар) и муку. Очень хорошо перемешайте — комочков в тесте быть не должно! Как только станет ясно, что тесто однородное, отставьте его в сторону и займитесь яблоками.

Вымойте их, насухо вытрите и нарежьте мелкими кубиками или ломтиками. Добавьте прямо в тесто, перемешайте. Подготовьте форму, намазав ее растительным маслом. Включите духовку, установите температуру 200 градусов, вылейте тесто в форму и поместите в духовку. Через 10 минут убавьте температуру до 180 градусов. Запекайте до полуготовности. Как только увидите, что верх начал запекаться, а корочки еще нет, вынимайте пирог и выливайте на него сливки. А затем ставьте обратно в духовку и запекайте до формирования красивой золотисто-коричневой корочки. Температуру лучше убавить еще на 10-15 градусов, чтобы верх пирога не подгорел.

Вынимайте готовый пирог, теплым разрезайте на кусочки и угощайтесь на здоровье! Пирог чрезвычайно вкусный и очень нежный. Благодаря минимальному содержанию жиров его можно давать детям примерно с 2-х лет. Однако следите за размером порций. Все же это выпечка, причем сладкая.

Насыпной яблочный пирог

Отличная возможность полакомиться пирогом без всякой возни с тестом. Насыпной яблочный пирог готовится по принципу «насыпали и забыли». Что, не верите? А зря.

Для приготовления 6 больших порций насыпного яблочного пирога вам понадобится: 1 килограмм кисло-сладких яблок, 1 стакан муки, 1 стакан манной крупы, 1 пакетик разрыхлителя, 150 грамм сливочного масла, 1 чайная ложка корицы.

Итак, возьмите глубокую миску и смешайте в ней все сухие ингредиенты. Тщательно перемешайте, чтобы не получилось конфуза. Смесь ингредиентов должна быть однородной, а не так, чтобы сверху мука, в середине разрыхлитель, а внизу сахар.

Яблоки вымойте, насухо вытрите, снимите кожуру и натрите на крупной терке. В форму, застеленную фольгой, налейте 3-4 столовых ложки растопленного сливочного масла (кусочек, который остался, уберите в холодильник), выложите треть сухих ингредиентов, разровняйте. Сверху уложите слой яблок, примерно половину от всего их количества. Далее опять — слой сухих ингредиентов и слой яблок (оставшихся). Сверху аккуратно разложите оставшуюся сухую смесь, сливочное масло натрите на терке и равномерно распределите по поверхности пирога.

Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 45-50 минут до формирования румяной корочки.

Яблочный пирог с кремом

В данном случае крем будет заварной.

Для теста вам понадобится: 200 г сливочного масла, 1 яйцо, полстакана сахара и 300 грамм муки. Дайте маслу слегка подтаять, затем смешайте с яйцом, взбитым с помощью венчика, сахаром и мукой. Вымесите мягкое тесто, смажьте кусочком сливочного масла форму для выпечки и руками распределите тесто в форме. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Испеките золотистый мягкий корж.

Далее нужно будет приготовить крем. Вам понадобится: 1 стакан жирного молока, 2 яйца, 2 столовых ложки муки, 2 столовых ложки сахара, ванильный сахар по вкусу. Нагрейте молоко в кастрюле с толстым дном, в большой кружке разотрите яйца с сахаром, добавьте муку, перемешайте до однородности, вылейте смесь тонкой струйкой в кипящее молоко, добавьте ванильный сахар, доведите до кипения и снимите с огня. Заварной крем как следует перемешайте и вылейте на корж, который перед этим нужно охладить до комнатной температуры. Сверху выложите ломтики очищенных от кожуры яблок (желательно разложить их веером, чтобы было красиво).

Поместите на 15-20 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Вынимайте и подавайте. Пирог просто замечательный!

Яблочный пирог неожиданные рецепты

Наши неожиданные рецепты яблочных пирогов вам понравились? Будете готовить? Расскажите об этом в комментариях! И не забудьте посмотреть рецепт яблочного пирога на скорую руку.

Это тоже интересно:
Загрузка...

6 комментария к “Рецепты яблочного пирога

  1. Добрый вечер! Хочу спросить, можно ли приготовить яблочный пирог со сливками в мультиварке? Или все-таки лучше в духовке, как вы считаете?

  2. Альбина, в мультиварке сливки не запекутся и верх получится бледным. Так что лучше все-таки приготовить яблочный пирог со сливками в духовке.

  3. Понравились все рецепты, очень хочу приготовить яблочный пирог с кремом. Это в планах на ближайшие выходные.

  4. Tanya, удачи! Напишите потом (если не забудете), что у вас получилось.

  5. Очень люблю яблочные пироги, но из-за лишнего веса готовлю нечасто. Все аппетитное плохо отражается на фигуре, увы. Но рецепты шикарные!

  6. Изабелла, а как насчет диетической выпечки? Не готовите?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *