3 необычных рецепта абрикосового варенья для заготовки на зиму

Необычные рецепты варенья из абрикос раскрасят ваше лето яркими красками. Специально для тех, кто устал от кухонной рутины, мы выбрали самые крутые способы приготовления варенья. Если вы любите закатывать дары природы, особенно такие ароматные и сладкие, как абрикосы, наши рецепты варенья вам обязательно понравятся. Гурманам и просто веселым, любящим покушать людям будут интересны рецепты с добавлением корицы, кофе и коньяка.

А еще у нас есть рецепты простых и быстрых вкусных заготовок из слив

Абрикосовое варенье с корицей

Существует несколько «версий» этого варенья. Самым практичным является варка фруктов в сахарном сиропе с корицей. Приятный момент — это будет варка в один прием.

Ингредиенты:

  • 2 кг абрикос;
  • 1 кг сахара;
  • 1 стакан воды;
  • 2 палочки корицы;
  • лимонная кислота на кончике ножа.

Как приготовить абрикосовое варенье с корицей фото

Приготовление:

Из стакана питьевой воды и половины сахара сварите густой сахарный сироп. Остудите его, залейте сиропом комнатной температуры половинки абрикос без косточек. Сверху насыпьте сахар ровным слоем. Оставьте на несколько часов — за это время сахар почти растает. Начинайте варку, перемешав будущее варенье, добавьте в него лимонную кислоту и 2 палочки корицы. После закипания поставьте на соседней конфорке стерилизоваться банки. Через полчаса медленной варки разлейте заготовку в стерильную тару, удалив корицу. Закатайте подготовленными крышками.

Кстати, корицу вполне можно добавить в джем из абрикосов

Абрикосовое варенье с коньяком

Ингредиенты:

  • 3 кг абрикосов;
  • 2,5 кг сахара;
  • сок 1 лимона;
  • 5 веточек мелиссы;
  • 120 мл коньяка.

Приготовление:

Абрикосы хорошо вымойте проточной водой, разделите на половинки и удалите косточку. Выложите половинки абрикосов в кастрюлю для варки варенья, пересыпьте сахаром и оставьте на ночь, что бы абрикосы пустили сок. Простерилизуйте банки и крышки. На следующий день добавьте в эту емкость коньяк и лимонный сок. Не превышайте пропорции, указанные выше. Поставьте кастрюлю с абрикосами на сильный огонь. Как только начнет закипать, убавьте огонь до еле заметного и варите на протяжении 45 минут, периодически снимая пенку. За 10 минут до готовности добавьте веточки мелиссы. Готовое варенье разлейте в стерилизованные банки, предварительно удалив из него мелиссу чистой ложкой, закатайте. У сваренного таким способом абрикосового лакомства приятный цвет и еще более приятный аромат. Заготовка отлично хранится даже при комнатной температуре.

Абрикосовое варенье с добавлением коньяка фото

Абрикосовое варенье с кофе

Для настоящих кофеманов — это то, что доктор прописал! Кислинка спелого сочного абрикоса в сочетании с букетом ароматов любимого кофе…возможно ли представить более подходящий десерт для истинного гурмана, не готового изменить кофейному зерну даже если на стол подано варенье…

Ингредиенты:

  • 800 грамм абрикосов свежих без косточек;
  • 450 грамм сахарного песка;
  • сок одного лимона;
  • 1 столовая ложка молотого кофе;
  • ванильный сахар по желанию.

Обратите внимание, что это варенье готовится без добавления воды.

Приготовление:

Вымытые, очищенные от косточек половинки спелых абрикос засыпьте сахарным песком и оставьте до тех пор, пока не выделится достаточно сока для варки. После того, как жидкости будет выделено нужное количество, добавьте сок из одного лимона, перемешайте, чтобы растворился сахар, поставьте емкость с будущим вареньем на плиту. После закипания варите 5 минут, затем полностью остудите, чтобы половинки абрикос как следует пропитались сиропом. Перед второй варкой поместите молотый кофе в мешочек, а еще обработайте банки и крышки. Мешочек с кофе опустите в кипящее варенье, варите 5 минут, затем вытащите, по желанию добавьте ванильный сахар — не больше 1 пакетика на указанное выше количество абрикос. Закатайте в банки через 1-2 минуты.

Посмотрите также самые популярные рецепты абрикосового варенья с фото

Загрузка...